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九头崖月饼(九头崖月饼批发)

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  河南商报记者杨桂芳   

  

  近日,必胜客首次携手故宫食品推出“必胜客X之心”月饼礼盒;做了20多年月饼的九头鸭推出了小清新产品,在众多月饼中“独树一帜”.离中秋节不到一个月,各大超市已经开始了“月饼大战”。   

  

  变化   

  

  必胜客联合故宫食品,九头崖玩起文艺风   

  

  中秋节临近,很多人在朋友圈发现一个月饼,开玩笑地说:“请收下我的心。”这是必胜客联合故宫食品推出的首款月饼礼盒。礼盒外面有必胜客和“我心”的Logo,里面一个月饼刻着“我心”的字样。必胜客相关负责人表示,这款产品供应量有限,在河南供不应求。   

  

  这款网络名人月饼名为“赤心踏月”,外盒印有“太和殿”,内盒取自吉福的图案。其中内盒的六款月饼各有特色,玉兔、桂花等,在食材上也与传统月饼有所不同。   

  

  逛世纪联华、丹尼斯、沃尔玛等的时候。河南商报记者发现,一些月饼品牌一直在向“小清新”“文艺风”转变。   

  

  以九头鸭月饼为例。“我一生的朋友”礼盒为粉蓝色,礼盒内的单个产品按照“你”、“是”、“我”、“一生的朋友”等字样排列。另一方面,产品“在一起”内盒中的单个产品包装上印有“时间不是最美的,你才是”“世界那么大,我想去看看”等网络用语。   

  

  然而,在尚超,传统的红色和紫色包装仍然占主导地位。例如,命名为鲜花盛开、财富和吉祥的礼盒仍然喜欢传统的颜色,看起来更喜庆。   

  

  此外,河南商报记者走访时看到,今年月饼价格相对亲民,从88元到399元不等,一两百元的月饼居多。   

  

  除了尚超,餐馆和烘焙店也推出了自己的产品。去年,肯德基因“小鲜肉”酥饼火了,推出了“榴莲味”月饼,计划9月3日在郑州门店销售。   

  

  烘焙店把月饼变成了拳头产品。肯基和福井源推出的月饼款式不仅年年翻新,而且在私人订制上也“独树一帜”。例如,Kengee推出了新鲜制作的月饼,供顾客“边买边吃”。   

  

  预测   

  

  月饼行业整体销量增长5%~10%   

  

  由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会近日发布的《2018年全国月饼行业发展趋势》报告显示,健康、时尚、美味营养等概念将成为月饼新品开发的方向。同时,年轻消费者的消费观念会越来越受到重视,月饼新品种、新包装、新创意、新口味的销量会增加。半成品、现成、即卖产品将是销售热点,体验式销售模式将更加多样。   

  

  上述报告显示,今年中秋节在国庆节前一周,中秋月饼市场将呈现主销期启动晚、销售期短、量大的特点。月饼产品基本回归了传统食品和文化载体的自然属性,具体表现为产量稳定增长,利润率稳定适度,品牌集中度越来越高,行业整体进入平稳发展阶段。   

  

  报告中对行业整体趋势预测中提到,2018年,月饼市场将呈现稳定有序、健康营养、品种多样、口味丰富的发展趋势。预计行业整体销量和销售额应该会有5%~10%的增长。   

  

  观点   

  

  月饼产品风格趋于年轻化   

  

  与往年相比,今年很多品牌在包装和尺寸上都有了很大的变化,销售渠道也在不断拓展,比如在拼多多、朋友圈和一些直播平台销售。   

  

  为什么月饼企业变化这么大?   

  

  九头鸭月饼上述负责人提到,现在的消费群体已经在发生变化,买月饼的都是80后、90后。因为消费群体年轻,所以公司推出产品时,风格和口味都倾向于年轻化,适应消费者的购买习惯。“味道也更年轻了。比如蛋黄、花等年轻人喜欢的口味卖得好。”他说。   

  

  推出迷你版“网络名人”月饼的开封白吉饼,今年也在拼多多、淘宝等电商平台上热销。相关负责人在接受河南商报采访时,也提到了产品的个性化、年轻化消费趋势。   

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