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五香咸肉粽(五香咸肉粽图片)

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  咸肉饺子辅以腌五花肉、咸蛋黄、绿豆、红豆等豆类。五花肉的肥油浸在糯米里,肉香和糯米香完美融合,也很好吃。虽然味道有点简单,但能尝到糯米和肉的完美融合。   

  

  1.准备食材。   

  

  2.糯米提前泡3小时。   

  

  3.竹叶和草绳洗净,泡一会儿,再煮十分钟。   

  

  4.拿出来晾干。   

  

  5.将去皮绿豆浸泡2小时。   

  

  6.五花肉切小块,用五香粉、料酒、酱油腌制2小时。   

  

  香菇泡发,切片。   

  

  8.取两片竹叶,交叉成漏斗状。   

  

  9.依次放入糯米、绿豆、蛋黄、五花肉、香菇,然后如图拿一片竹叶塞在旁边。   

  

  10.左右各塞一块,然后在食材上再铺一层绿豆,最后铺上糯米。   

  

  11.拿一片竹叶盖起来。   

  

  2.将左右两边对折到中间,将顶部包在中间。   

  

  13.下面也包在中间。   

  

  14.用绳子绑好就行了。   

  

  15.锅放冷水里,水一定不能过粽子。我在里面放了大量的水以防止它变干。大火烧开后,用中火煮一个小时。   

  

  16.煮好后,打开粽子。粽子叶的香味,五香肉的香味,香得让你忍不住食指大动。   

  

  小贴士:1。糯米一定要提前泡好,不然不容易熟。2.肉的咸度要比平时稍微咸一点,不然整个粽子都不够咸。肉的咸味浸在糯米里会更好吃。3.整个瘦肉的口感不如五花肉。建议带一点肥肉,让肉和糯米的脂肪完美融合,是最爱的咸肉汤圆。4.肠胃消化不好的人建议不要用绿豆。避免加重肠胃负担。   

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