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鲎好吃吗(海鲜鲎好吃吗)

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  海里有一种生物叫马蹄蟹,其实不是螃蟹。它的学名是马蹄蟹。看起来糟透了。它从远处看像一只乌龟,但是当你把它翻过来,你会发现它的脚多了一点。有点像龟壳的奥库莫。这么丑的生物,很多网友都表示不敢尝试。但是很多海边人喜欢吃,据说很好吃。   

  

     

  

  小时候海边的沙滩上经常发现马蹄蟹,人们也经常把马蹄蟹带回家。马蹄蟹一落地就爬得很慢,也不怕随便放在空地上就跑了。小时候一直以为是一种尾巴硬的乌龟。我们都用它的尾巴当剑。长大后才知道,这和乌龟没关系。但是鲎这个名字一直写不出来,直到现在还是写不出来,出拼音了。这个单词发音为HOU,第四个音,后来是最后一个同音字。   

  

     

  

  鲎变形细胞溶解物(Limulus amebocyte lysate)是海中的生物,但有很强的鱼腥味,普通人很难完美对待鲎。过去,只有村里的厨师知道如何杀死马蹄蟹,并把它们做成美味佳肴。可以说全国没几个人见过马蹄蟹,吃过马蹄蟹的人就更少了。但在宁波宁海,马蹄蟹是一道常见的菜,他们的婚宴上经常会有马蹄蟹做的菜。   

  

  如何去挑选鲎?   

  

  可以吃的成年中华马蹄蟹无毒,但幼体有微毒,所以半斤以下的马蹄蟹不能吃。此外,中国鲎还有一个亲戚叫圆尾鲎,它们彼此非常熟悉。中华鲎的尾巴通常是身体的1,333,601,而圆尾鲎的尾巴是身体的好几倍。   

  

  鲎你们见过吗?形似乌龟样子很丑,尾巴很硬当玩具   

  

  将鲎处理成食材   

  

  如何将马蹄蟹加工成食品,是一门学问,也是一项需要突击作业的工作。鲎的腥气来自体内的黑肠。我们必须小心处理鲎。我们不能打破鲎的黑肠。黑肠一旦坏掉,就会变得很有野味。   

  

  令人惊讶的是,马蹄蟹的血液与人类的不同。它是一种蓝血动物,据说有很高的营养和药用价值。鲎的蓝色血液可以提取抗癌物质。因此,鲎血是不可多得的滋补品。一般来说,需要一个容器来收集血液。   

  

  把鲎血蒸熟,切成块,非常方便。   

  

     

  

  宁波特色咸菜烧鲎   

  

  其实吃马蹄蟹的地方很多。福建和海南也有吃马蹄蟹的传统。有的直接煲汤或者烧烤,蒸和红烧是最常见的烹饪方式。   

  

  但宁波人不一样,他们的做法应该算是独特的。   

  

  宁波人烧鲎变形细胞溶解物和家乡特产盐腌鲎变形细胞溶解物,味道爽口,鲎肉鲜美。咸苔就是腌制的雪里蕻,也叫咸菜。方法很简单。鲎按上述步骤处理后,将鲎切成小块,咸菜也切成小块,放锅里炒,再炖。   

  

  鲎你们见过吗?形似乌龟样子很丑,尾巴很硬当玩具   

  

  鲎肉有点像龟裙,软糯,咬起来有一种特殊的味道。最好吃的是马蹄蟹卵,很有嚼劲。东南亚吃的更凶。在火上烤一会马蹄蟹,然后开始挖马蹄蟹卵吃。这张图有点接受不了。   

  

  有多少人吃过这个怪物?   

  

  #扶贫人才在行动#   

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