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新鲜的春笋怎么做好吃(新鲜的春笋煲汤怎么做好吃)

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  元宵节,雨后吃蘑菇,这三种做法简单方便,营养丰富,清爽可口。大家好,我是京港公社。祝你健康快乐每一天!   

  

  “无数春笋满林生,柴门密掩断行人。会须上番看成竹,客至从嗔不出迎。”唐代杜甫   

  

  一场春雨过后,山里的竹笋开始发芽,一颗一颗,又到了一年中吃竹笋的好时候。村里的小伙伴们穿上雨靴,提着竹篮,上山挖春笋。   

  

     

  

  元宵节过后,对于村民来说,春节也过完了,都陆续回到自己的工作岗位上,干活,种地。那么,对于不上学的孩子和不能劳动的老人来说,春雨过后,上山挖春笋,是一件很有意思的事情。这个时候吃春笋,不仅营养丰富,而且很爽口,还能让你春节期间不油腻。下面是三种常见的春笋做法,供大家参考。   

  

  

油焖春笋

  

  

  不用上班的时候,在休闲的周末做一顿不错的小吃。深杯酒满,小花园花开,油焖笋恰到好处。   

  

     

  

  材料:春笋、青蒜芽、红辣椒、盐、蚝油、水淀粉。   

  

     

  

  第一步:将洗净的笋干切块,锅中倒入水,烧开后加盐,倒入笋干,烧开后取出笋干备用。   

  

  第二步:锅里留底油,倒入青蒜芽和红辣椒片,略炒,加盐和蚝油,炒匀,小火煨一会儿。   

  

  第三步:倒入少许水淀粉勾芡,然后倒入熟油,搅拌均匀即可食用。   

  

  竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素,脂肪、糖和纤维含量低。多吃竹笋不仅能促进肠道蠕动,还有助于消化和积食。竹笋是极好的健康蔬菜。   

  

  

春笋炒猪肝

  

  

     

  

  美味的竹笋,美味的猪肝,两者的结合,才是春天的人间美味。   

  

  配料:春笋、猪肝、彩椒、姜、蒜、葱、料酒、生粉、酱油、豆瓣酱、水淀粉、盐。   

  

  第一步:彩椒洗净,切成小块,春笋切成条,再切成片。将清洗干净的猪肝切块备用。   

  

  第二步:将猪肝切片放入碗中,加入盐,倒入适量料酒,拌匀,然后加入生粉,拌匀,倒入适量食用油,腌制10分钟。   

  

  第三步:锅中加适量水烧开,加盐,放入竹笋,煮半分钟,再放入彩椒,煮半分钟,捞出所有煮好的食材,装盘备用。   

  

  第四步:用油出锅,倒入姜片、蒜末、葱花爆香,放入腌制猪肝翻炒,倒入料酒翻炒,放入彩椒、竹笋翻炒。加盐、生抽、豆瓣酱,淋上适量水淀粉,将锅内食材翻炒均匀,勾芡装盘即可。   

  

     

  

  注意:猪肝是猪体内最大的“毒物中转站”和排毒器官,不要急着把新鲜的肝脏煮熟。应该在水龙头下冲洗10分钟,然后在水中浸泡30分钟。   

  

  

剁椒油豆角炒春笋

  

  

     

  

  脆嫩的春笋让人过目不忘,整盘菜都充满了春天的味道!   

  

  配料:四季豆、春笋、剁椒、姜片、蒜粉、盐、水淀粉、食用油。   

  

  第一步:四季豆切成2cm左右的段,春笋切成段,切成薄片备用。   

  

  第二步:锅中加水烧开,加入3克盐和少许食用油,放入四季豆和春笋,煮2分钟左右,沥干备用。   

  

  第三步:用油出锅,放入姜片和蒜末爆香,然后放入剁椒,大火翻炒,倒入四季豆和春笋,快速翻炒。   

  

  第四步:加入少许盐调味,翻炒均匀,再加入少许水,将食材翻炒至熟。倒入少许水淀粉,快速翻炒均匀,即可食用。   

  

     

  

  你学会了做春笋的三种方法了吗?   

  

  元宵节,雨后吃蘑菇,这三种做法简单方便,营养丰富,清爽可口。大家好,我@京港公社,regula   

  

  

人间四月春笋鲜,春笋怎么做更好吃?

  

  

  大家好。我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的大厨阿倩。这是我第210个关于美食的原答案。今天,我们就来谈谈如何让春笋更好吃。   

  

  其实竹笋,也就是还很嫩的竹子,有一个词叫“雨后春笋”,比喻新生事物大量涌现。这恰恰说明春天竹笋长得多,长得快。春笋只能吃短短十天。之后,它们会长成竹子,变得又硬又不能吃。竹笋一年四季都能找到,只有春笋和冬笋最美味。春笋鲜嫩,冬笋醇香,各有风味。   

  

  竹笋富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素,以及大量的维生素。它们是高蛋白、低脂肪、低淀粉和粗纤维素的营养食品。那么,如何让春笋好吃起来呢?这里推荐两个好吃的菜,供大家参考:   

  

  鲜腌五花肉笋汤   

  

  杜宪,原为徽菜,流入上海后被上海人发扬光大。现在是江南常见的美味。“腌鲜”二字是对这道菜最好的介绍。“腌”是指选材,腌鲜的主要材料是腊肉;“笃”是用小火煨的意思;“鲜”是指新鲜的竹笋、排骨、鸡等。一个是风味十足,另一个是菜肴风味十足。泡出的汤又浓又白,咸香可口。   

  

  [原材料]   

  

  排骨200克腊肉200克春笋100克百叶结50克姜5克葱5克料酒10克   

  

  [制造方法]   

  

  1.腊肉切成2cm见方的块,排骨剁成小块,春笋切成滚刀块,葱做成小结,姜切片。   

  

  2.锅中烧开水,将排骨、腊肉加入料酒焯一下,煮开撇去浮沫。排骨清洗干净,去掉排骨和腊肉,洗净备用。   

  

  3.烧开水,放入姜片、葱结,放入洗净的排骨、腊肉,大火烧开,小火炖40分钟。   

  

  4.将竹笋和百叶帘焯一下。   

  

  5.将春笋、百叶结用清水浸泡,放入锅中,与腊肉、排骨同煮20分钟,然后关火。   

  

  [提示]   

  

  1.咸排骨、盐焗鸡、金华火腿等。也可以作为原料。   

  

  2.咸肉很咸,所以你必须把它焯一下,去掉盐。   

  

  3.还可以加点生菜增加新鲜度。   

  

  4.一定要小火慢炖,这样炖出来的肉味道鲜而不烂,汤也可以浓而白。   

  

  5.咸肉是咸的,所以你不需要加盐。   

  

  炖竹笋   

  

  红烧竹笋是一道浙江菜。浙江盛产竹笋,尤其是德清的竹笋非常有名。油焖春笋鲜爽,咸中带微甜,值得一试。   

  

  [原材料]   

  

  春笋200克酱油15克酱油5克白糖20克鸡精5克盐5克植物油适量香油少许葱花适量   

  

  [制造方法]   

  

  1.将竹笋去老皮,洗净,切成滚刀片。   

  

  2.将锅里的油烧至六成油温,放入切好的笋干,拉油至笋干水分基本干透捞出。   

  

  3.锅里留底油,把油拉下来的笋干放进去,加入没笋干的水,加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。   

  

  4.大火煮,小火煨。等汤基本干了之后,在锅里倒一点香油,放在盘子里。撒上葱花。   

  

  [提示]   

  

  1.炒的时候油温要高,迅速使笋干失去水分,方便入味。在家里炒菜的时候,也可以选择小火爆炒的方法,把春笋的水分炒出来。   

  

  2、小火慢炖,让春笋有足够的时间吸收汤汁。   

  

  3.这道菜油多糖重,三高患者还是少吃为好。   

  

  4.竹笋一定要鲜嫩,要去掉老皮。太老的竹笋是苦的。   

  

  好了,下面介绍两种竹笋的美味做法。你学会了吗?如果你觉得这篇文章不错,请赞一下再走~!我是钱,关注美食。信息系统   

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