鹿肉是一种高档野味，富含瘦肉，结缔组织少，鲜嫩可口，香味浓郁，营养丰富，易被人体消化吸收。是纯绿色食品，秋冬进补佳品。
鹿肉做成鹿肉干，可以保存很久。味道鲜美，记忆深刻，回味无穷。它不仅营养丰富，而且食用安全。
无论是走亲访友送礼，还是当零食吃，鹿肉干都是不错的选择。所以今天给大家分享一下鹿肉干的制作方法，超级简单，在家就可以做。
01
材料准备
2磅(907克)鹿肉：,鹿肉，切成1/21/4英寸(12.7毫米6.35毫米)厚的条；只选择最好的鹿肉。
腌汁：葱粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、酱油1/4杯、盐1汤匙、蒜精1茶匙或蒜末1/2杯、麻辣酱油1/3杯、熏液少量(根据口味)。
02
制作步骤
1.将制作腌料的所有材料混合，放入一个易于倾倒的容器中。
2.将卤汁倒在肉上，放入有盖的盒子或密封的塑料袋中，放入冰箱腌制一晚。
鹿肉应该切成大约1/4英寸(6.35毫米)厚。这样可以保证所有鹿肉条同时均匀腌制。
3.将鹿肉从冰箱中取出，沥干水分，然后将烤箱预热到200华氏度(95摄氏度)左右。
4.把肉条直接放在烤箱架上(用锡纸垫在烤箱下面接住溢出来的东西)，或者放在刷了一点植物油的烤板晾衣架上。另一种方法是用牙签将每一块肉串起来，挂在烤箱附近的架子上。
放入烤箱加热。这大约需要4-6个小时。如果你把牛肉干平放在烤盘上，重要的是要翻过来大约一半的时间，以确保它受热均匀。如果牛肉干挂在架子上，不用翻也可以。
6.脱水后取出肉干。密封前完全冷却；应该根本没有水。要在1到2个月内吃完。
鹿肉怎么做好吃？吃鹿肉补什么？
【王立国养鹿】哦妈妈，我的天，这个问题到我心里了；养了这么多年鹿，吃过很多鹿肉。说到如何做出美味的鹿肉，唉，我最清楚：
一：鹿肉饺子
鹿肉是纯阳食品，古代皇帝和皇室专用。现在普通人在家就可以吃，而且很容易消化。老人、小孩、孕妇、新婚夫妇都可以吃。胆固醇是牛肉的1/16，营养丰富。关键鹿肉是生长多年的鹿，但不是说喂几个月就能长大的。鹿也吃草药。反正好处多。废话不多说。
二：鹿肉火锅
自己做的视频，今天不方便传。我直接给你打文本。有兴趣的可以关注微信公众号。不：王立国养鹿。
鹿肉紧实嫩滑，味道鲜美不油腻。
鹿科梅花鹿是高档野味，是最好的肉。它肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，结缔组织少。其营养价值远高于牛、羊、猪肉，并能烹饪多种菜肴。内服，煲汤或煎汤前，外敷。是补虚壮阳益精的佳品。
1.营养成分：鹿肉性温和，具有健脾益气、温肾壮阳的功效。对于儿童、新婚夫妇和肾气下降的老人来说，鹿肉是一种很好的滋补食品，也适合手脚冰凉的人。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体血液循环系统和神经系统有很好的调节作用。还具有健脾和胃、滋补肝肾、壮阳益精的功效。可用于治疗虚弱、消瘦和产后哺乳。
2.治疗作用：具有抗癌、防治心血管疾病、降低胆固醇的特殊功效。还具有健脾和胃、滋养肝血、壮阳益精的作用。
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三：炒鹿肉：
我还做了一个视频给大家看。
自己做的视频，今天不方便传。我直接给你打文本。有兴趣的可以关注微信公众号。不：王立国养鹿。
谢谢你看了我写的东西。后期有文章更新请关注我的头条号。谢谢你。夏天可以更新野生鹿茸。