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径山茶的功效与作用(山茶饼洗头的功效与作用)

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  钱江晚报小时新闻记者 施雯 通讯员 朱建杰   

  

  景山位于余杭,是品茶的好去处。   

  

  山茶花历史悠久,是传统名茶。   

  

  始于唐代,盛于宋代,距今已有1200多年的历史。   

  

  (京山)   

  

  中山古寺建于唐代,每年春天都会举行茶宴,尤其是南宋时期。   

  

  在宋代,景山寺以其独创的茶宴闻名天下。许多日本僧侣到这里深造。他们回国后带回的不仅仅是禅,还有景山茶、器皿、礼器。   

  

  在此基础上,日本形成并发展了“以茶谈道”的日本茶道。   

  

  学术界普遍认为日本茶道起源于景山,日本著名的抹茶是南宋景山茶宴上最后一道茶的原型。   

  

  水镜有“茶圣佛经之乡、日本茶道起源地”的美誉,被国际茶文化研究会授予“中国抹茶起源地”称号。   

  

     

  

  除了众所周知的原叶茶,近年来山茶花也开始恢复生产抹茶。   

  

  现如今,抹茶越来越被人们消费和喜爱。复兴抹茶产业,重现南宋茶宴,成为景山茶人的夙愿。   

  

  今天,钱江晚报小时新闻联合杭州市余杭区农业与农村局、余杭山茶业协会,共同推出“问茶”系列报道。这是第二篇,带你走进南宋茶和时尚抹茶。   

  

  抹茶并不等于绿茶粉,好的抹茶光会检验   

  

  抹茶就是把茶叶全部吃掉,这可能是古人不叫茶而叫茶的原因。   

  

  在吃法上,抹茶不是用气泡而是用圆点做成的。点茶的工具叫茶篮,是用竹子做的小刷子。   

  

  古代的茶杯里装满水,加入适量的抹茶,用茶篮搅拌茶汤(高频搅拌),直到发现浓郁细腻的汤花。   

  

  (订购茶叶)   

  

  抹茶的加工与普通绿茶不同。   

  

  自上世纪90年代以来,杭州银泉茶业有限公司一直从事日本蒸青绿茶的贸易。2010年,这家企业生产抹茶,是国内较早从事抹茶生产的企业。目前每天能生产10吨抹茶。   

  

  在京山,龙井43茶树是抹茶的主要产地,采摘期为每年的4-5月。   

  

  茶园里的茶树用黑色遮阳网罩着,生长20天后才能采摘。这样可以降低茶叶中茶多酚的含量,减少茶叶的苦味,使加工后的抹茶更加翠绿。   

  

  (高棚盖茶)   

  

  高端抹茶和春茶一样,需要手工采摘。   

  

  一般抹茶都是用机器采摘,茶叶用树枝切割,然后运到工厂。抹茶原料经过一系列的筛选和过滤后,经过蒸熟再烘焙的复杂工艺加工而成。   

  

  抹茶是用磨茶叶加工的,需要磨成粉,但抹茶不等于绿茶粉。   

  

  (研磨茶叶作为制作抹茶的原料)   

领吃茶风尚" >

(石磨抹茶)


纯正抹茶十分容易氧化,这是区分于绿茶粉的一大特性。

所谓氧化,就是将抹茶类制品,在阳光下暴晒1小时后,颜色明显变淡,慢慢变成泥土灰。而加了色素的绿茶粉,曝光对色泽的影响并不大。

所以,好的抹茶,光会检验。


1杯抹茶等于30杯绿茶,吃茶时代已来到


在杭长高速径山出口,初春,漫山遍野的翠绿茶园映入眼帘。

茶园中的厂房里,有十万级抹茶洁净生产车间,浙江省茶叶集团股份有限公司在余杭径山,用传统蒸青茶工艺与现代技术打造精品抹茶,让南宋抹茶回归故里。

在径山,游人可以参拜径山寺,游览山下禅茶一味的古村落,体验茶筅制作工艺,和身着古典茶服的茶艺师穿越到南宋,来一场径山茶宴传统点茶的初体验。

如果你觉得光吃抹茶,略有苦涩的话,那么可以搭配当地生产的抹茶零食、甜点、饮品。



和普通绿茶相比,喝茶时不能利用的叶绿素、儿茶素,膳食纤维、脂溶性茶多酚等,可以通过吃抹茶全部吃到肚里,所以有“一杯抹茶等于三十杯绿茶”的说法。

在中国,抹茶的复兴从2012年开始,在2015年达到顶峰,其中主角便是浙江省。

尹军峰,中国农业科学院茶叶研究所研究员,他是我国茶叶深加工与多元化利用团队的首席科学家。

他说,目前全国抹茶的年产量2000多吨,浙江就占到六成,不论是产量还是品质,浙江抹茶的表现都是最优秀的。



如今,抹茶的用途已千变万化。

它不仅是一种天然食品添加剂,为糕点、饮品等食物增色、增香、增味,还可以添加在牙膏、面膜等日化用品中,起到抗炎、美白等作用。

科研工作者们还在不断努力,比如将抹茶制成健康产品,发挥减肥等食疗功效等更多有益的科研探索。


  

  

农村常见的棕树花能吃吗?有什么功效和作用?

  

  

  农村常见的棕榈花可以吃吗?有什么效果?   

  

  棕榈树是一种实用性很高的树种,几乎都很珍贵。农村流传着一句老话,“一千棵棕榈树,一万棵桐树,永远不会穷”,因为棕榈树起着非常重要的作用。   

  

  棕榈花,也就是棕榈树的花,过去在我们农村随处可见。我们当地人把胡椒和棕榈树的棕榈叶包起来。一般来说,棕榈树在亚热带和热带地区很常见。棕榈树又直又壮。棕榈树的花朵像小米粒一样粘在一起,形成一个巨大的花蕾,它的形状非常独特,就像一颗鱼籽。   

  

  那么棕榈树的花可以吃吗?   

  

  早在小时候,虽然经常看到棕榈花,但并没有听到别人说它可以食用,甚至有人说它不可以食用,有毒。所以在我们当地,一般没人敢摘吃。后来不知道谁听说他们可以带头吃饭。有一次感觉还挺好吃的,没有什么问题。后来棕榈树一开花就被别人摘了吃,还得快吃。   

  

  棕榈花真的是一道可以食用的菜,而且营养价值丰富。一般成熟的棕榈花味道比较甜,不成熟的棕榈花味道一般比较苦。我们当地的吃法一般都是炖鸡汤或者炒菜。吃起来又脆又好吃。   

  

  棕榈树是一种实用性很强的树种。过去,农村地区的农民知道如何制作棕榈垫、椰壳纤维、扫帚、棕色帽子等。树叶和掉落的棕榈树壳。芦苇叶的防水性能非常好,经久耐用。以前几乎家家都有麻纤维,是用棕榈叶做的,可以防雨。   

  

  不知道你吃过棕榈花吗?你觉得味道怎么样?请在下面留言。   

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