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日式照烧鸡腿饭(日式照烧鸡腿饭英文)

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  由monbento上善宝   

  

  

用料

  

  

  鸡腿、4个日式烧烤酱、2茶匙淀粉和半茶匙料酒、生抽、蚝油、橄榄油、1茶匙豌豆、胡萝卜粒、玉米粒和草莓、适量芦笋、1个丝瓜、1个鱼盘、几片盐和一点点盐。   

  

  

做法步骤

  

  

   1.准备好蔬菜食材,洗净备用。   

  

  2,新鲜鸡腿洗净晾干。   

  

  3,去掉鸡腿骨(减脂期间去掉鸡皮)   

  

  4,将日式照烧汁、料酒、淀粉、适量酱油、蚝油加入去鸡骨的鸡腿中,用少许橄榄油调味,拌匀   

  

  5.将搅拌好的鸡腿肉装入密实的保鲜袋中,冷藏3小时以上。   

  

  6.将豌豆和玉米粒倒入热水中,煮1分钟,然后取出。   

  

  7.在不粘锅里烧热,倒入适量的油,将焯水的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒翻炒均匀,用少许盐调味,盛出放入饭盒。   

  

  8,炸鸡腿。1茶匙橄榄油倒入不粘锅,鸡皮朝下,小火煎3-4分钟。   

  

  9,煎至鸡皮微焦,将鸡腿翻面,加入小半碗水,盖上盖子,小火煨3-4分钟,然后将鸡腿煮熟。最后在饭盒里放入适量的米饭,在饭盒里放入炸鸡腿,用蔬菜装饰。   

  

  10、丝瓜一个,去皮切成滚刀块,放入汤锅,放入几个鱼盘,小火煮沸,加点盐和几滴油调味,趁热将煮好的丝瓜汤放入焖烧杯中。   

  

  

小贴士

  

  

  烧烤酱也可以用黑胡椒酱或其他酱料代替。腌制的时间比较长,所以鸡腿会很好吃~   

  

  

鸡腿的营养功效

  

  

  鸡肉性平,性温,味甘,入脾胃经;能补气,填精补髓;可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。   

  

  保持健康   

  

  鸡肉消化率高,容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。   

  

  2.提高免疫力   

  

  现代社会,每天忙碌的白领,往往处于亚健康状态,最好多吃点,增强免疫力,减少生病的机会。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效,可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。   

  

  3.补肾精   

  

  可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、精子冷等症状。   

  

  4.促进智力发展   

  

  它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能,促进儿童智力发育起到较好的作用。   

  

  

鸡腿的饮食禁忌

  

  

  鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、梅子、虾、芝麻、菊花、葱、蒜等同食。   

  

  芝麻菊花一起吃容易中毒;   

  

  与李子、兔肉同食会导致腹泻;   

  

  和芥末一起吃会上火。   

  

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照烧鸡腿饭怎么做?

  

  

  我照着照片教你做鸡腿的方法很好吃,特别是有饭吃的特别好吃。外面卖的一份估计要五六十元,自己做的话成本会低很多,关键制作方法也不难。   

  

  【配料】鸡腿肉、本味酱、冰糖、明暗酱油、蚝油、姜、熟芝麻、油菜、少许食用油、盐。   

  

  首先要做好酱料,准备一个不粘锅,把风味酱、冰糖、开水倒入其中,然后煮到冰糖完全融化,再加入淡、深两种酱油,小火慢慢煮,直到酱料变得更浓郁,有焦糖味。   

  

  一份烤鸡腿饭不需要太多鸡腿。一个大鸡腿就够了。买鸡腿的时候可以找卖家帮忙。把鸡腿里面的骨头去掉,把油脂去掉,然后清洗干净。   

  

  将处理好的鸡腿放入大碗中,将姜切成粉末,倒入蚝油,将刚准备好的烤肉酱全部倒入。   

  

  然后戴上一次性手套,把鸡腿和调料抓匀。最好给鸡腿做个‘按摩’,这样鸡腿会更入味,而且关键是做好之后口感会更好,因为它的肉质更疏松。‘按摩’完成后,盖上保鲜膜,放在一边腌制两个小时左右。   

  

  家里准备烤箱,拿出烤盘,在烤盘上铺一层锡纸,然后把腌好的鸡腿放在锡纸上,然后就该烤了。   

  

  使用烤箱时,需要提前预热。烤鸡腿的时候,一定要调整好时间和温度。通常情况下,烤大约需要20到30分钟。烤到一半翻一次,烤好的鸡腿油就滴下来了。用小刷子在鸡腿上再刷一遍。   

  

  锅里加入适量的水,加入少许盐和油,烧开,把油菜放进去变软,吃完饭再拿出来。这种小油菜之前只需要清洗一下就可以了,不需要剁碎。   

  

  把烤好的鸡腿拿出来,切成块,直接放在米饭上,撒点芝麻,米饭上放点菜籽,一顿好吃的赵勺鸡腿饭就做好了。   

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