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鸡爪怎么烧简单又好吃(家常鸡爪怎么烧简单又好吃)

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  大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜   

  

     

  

  1.红烧凤爪是一道东西方交汇的大众菜,南北方都可以吃。   

  

     

  

  2.今天刘嫂就来分享一下“红烧凤爪”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下,有空自己试试。   

  

     

  

  3.让我们开始介绍所需的配料:   

  

  鸡爪、姜、蒜和葱   

  

     

  

  4、先将鸡爪尖切去洗净,姜切半片,蒜切片,小葱切半片。   

  

     

  

  5.锅中放冷水,将鸡爪、姜片、葱结、料酒倒入锅中焯一下。大火烧开撇去浮沫,然后放入盛有冷水的盆中洗净。   

  

     

  

  6.锅中放少许油,将蒜片、姜末、鸡爪倒入锅中翻炒,然后倒入生抽、老抽、蚝油、料酒,翻炒至变色,再倒入冷水。水量要漫过鸡爪,盖上锅盖大火烧开,然后加入两勺白糖,中火炖15分钟。   

  

     

  

  7、然后用大火收汁,再撒上胡椒粉即可食用,最后在上面撒上葱花即可。一道非常好吃的红烧凤爪就做好了。   

  

     

  

  8.鸡爪营养价值很高,富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管,还有美容功效。   

  

  我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看   

  

     

  

  

怎么做鱼好吃,有没有什么家常简单的方法?

  

  

  朋友你好。如果想吃到鱼本身的鲜美味道和营养价值,清蒸是更好的选择。它是原创的。三个字,鲜香嫩!这里有一个独特的为朋友蒸鱼的方法。   

  

  材料:1条鱼   

  

  辅料:姜、葱、料酒、油酱、油。   

  

  制造步骤:   

  

  在鱼的背部切开一个口子。这把刀可以让鱼煮得更快,味道更好。   

  

  将姜和洋葱切丝。   

  

  将切好的葱姜放入冷水中浸泡5分钟,让葱姜卷起来更好看。浸泡过的水用来腌制鱼,去除鱼腥味。   

  

  将浸泡过姜葱的水倒在鱼身上,注意背部内侧,腌制5分钟。很多人习惯用盐蒸鱼,然后再蒸,其实很不好。现在都提倡低盐。现在抹盐会导致鱼盐分摄入过多,水分流失,使鱼不鲜嫩。   

  

  烧开水,将3勺料酒倒入水中做成蒸鱼水。这样料酒就会变成蒸汽慢慢蒸鱼,既能去除鱼身上的腥味,又不会抢了鱼的鲜美。   

  

  蒸鱼要用筷子和铁架,不要用盘子。如下图所示,制作铁搁板和筷子的组合。等水烧开后,直接把鱼放在筷子上,盖上锅盖蒸8分钟。   

  

  注意:一定要把锅放在开水里,高速蒸。不能开盖中途泄气,这样才能蒸一次。如果你蒸两次,鱼就会变老,失去新鲜度。   

  

  蒸好后,打开锅盖,往锅里倒一碗凉水,降低温度,以免烫手。握住下面筷子的两头,把鱼摆出来放在盘子里,拿出筷子,漂亮完整的清蒸鱼就出来了!   

  

  在鱼上撒上葱姜丝,淋上一些酱油。   

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