由lemon94166
用料
2岁母鸡，干香菇半个，干鲍鱼菇2个，干茶树菇少许，姜少许，葱10根，枸杞少许，砂锅10个，冷水盐一壶，红枣3g/碗，木耳、银耳6个。
做法步骤
小贴士
冷水鸡汤哦，如果你用的是自己的散养鸡不焯水，但是买回来还是焯水的，你放心。山药、玉米、白萝卜、板栗都是鸡汤的好食材。我们一起试试吧。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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鸡汤里放什么好吃？
很高兴回答这个问题。
鸡汤往往是家家户户做的。我炖的所有鸡汤都赞不绝口，清甜鲜香。
北方人炖鸡汤，有肉有汤？这和南方人完全不同，所以如果不是特殊要求，就不要放药材。
首先，炖鸡汤的鸡生长期要长，也就是老百姓常说的老鸡。
现在很难买到真正的土鸡了。去市场买鸡的时候，问问售货员，看看鸡爪，选老一点的，稍微贵一点的鸡。毕竟，物有所值。
把鸡买回来，切成小块，洗干净。
最好用鸡汤炖。下面是怎么做的。
往砂锅里加水。水烧开后，加入鸡块和一小块姜。
再次烧开锅后，把浮子打掉。盖上盖子炖一个小时。
准备一些铁薯和一些红枣。山药去皮，切成小块。
一小时后，打开锅盖，放入山药和红枣，小火炖半小时，关火。
好吃的鸡汤就可以了。
这种炖鸡汤香甜可口，无肉不腻，软糯可口，没有多加调料，保持了食材的原汁原味。
根据每种口味，可以加点盐。
小心，鸡不一定要焯水，一定要水煮。
喜欢鸡汤的朋友试试这个方法，不会让你失望的。
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