#比春天更有疗效的是春天的食物#山野的嫩蔬菜当季美味。肚子里的春天该吃了！山野时令鲜嫩可口。肚子里的春天该吃了！今天，边肖分享的山野鲜嫩菜肴和时令美食是野生荠菜，这是野菜中的珍品。其嫩茎叶作菜，味香可口。它含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用与味精相同。
这是宋代爱国诗人“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。.辛弃疾的名句，它告诉我们，荠菜，一种野菜，是最早的报春荠菜。它是大自然赐予人类的一种无污染的绿色野菜瑰宝，尽管严寒酷寒，却按照自己的生长规律茁壮成长。
古人认为：物以稀为贵，食以野为奇。而野蔬之中荠菜，其翠绿、鲜嫩、味美、醇香、即色、香、味俱佳之特色。
荠菜的吃法有很多种，有清炒、煮汤、凉拌、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜煎饼、春饼、荠菜豆腐汤等。味道鲜美，风味独特，鲜嫩可口，营养丰富。荠菜糊在古代被称为“百年老汤”。老年人经常吃它来预防疾病和延长寿命。
野生荠菜挖不完吗？夏天怎么养怎么吃？先将挖好的荠菜洗净，用开水焯一下，捞出放凉。挤出水分，分成小份，放入冰箱冷冻。需要吃的时候拿出来解冻。
今天，边肖不做荠菜饺子、荠菜煎饼和荠菜馄饨，而是做美味的荠菜饼。让我们开始做吧。
材料：野生荠菜、猪肉适量、姜蛋适量、盐蚝油1个、料酒2勺、鸡精1勺、十三香花椒粉、酵母粉300g、白糖3g、10g。
工作方法
1将300克面粉倒入打浆碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，加入适量水，搅拌成棉絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大小。
2.将挖好的荠菜用清水洗净，锅中水烧开，荠菜焯水30秒，取出挤干的水，分成几小份。
将一块猪肉剁成肉末，放入碗中。加入姜末、2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐、鸡精、十三香和生粉，搅拌均匀。
3.荠菜剁成肉末，搅拌均匀。
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