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新鲜鱼泡怎么做成花胶？
(文/1997年以来海鲜进出口)花胶第一讲：花胶(鱼胶)的制作方法。
花胶是鱼鳔晒干后制成的鱼鳔干，也叫花胶或鱼胶。是滋补佳品。
花胶种类繁多，从黄胶筒到黄花鱼胶，质量不一，差价巨大。
最好的鱼胶是由黄鱼鱼鳔制成的。黄花鱼也有很多种。请看一下我之前的问答。有详细的资料。
一个好的老黄唇鱼凉粉，在北京三环可以轻松改成两室一厅。
近年来，鱼胶市场热闹起来，可谓鱼龙混杂。多了解，谨慎购买。
言归正传，说说鱼胶的制作工艺。
1.拿鱼鳔来说。从鲜鱼肚中取出整个鱼鳔。
2.去除黑膜、血丝、血膜和杂质，洗净。注意不要撕破鱼鳔，不然就不值钱了。
3.最重要的是定型和烘干。是关于成品的外形是否美观。在一个看脸的时代，颜值很重要！
干燥工艺按温度分为自然干燥和机器干燥，高温干燥和温控干燥，按工艺分为传统工艺和现代工艺。
传统的做法是把鱼鳔放在竹箅子或者竹排上晒干，这样比较考验体验，不然容易开裂或者发霉。还有一种是阴干，时间长，比直接暴晒好。
经验丰富的烘干技师堪比蓝翔9级装配工、专八同传、高级技师.
现代生产是通过烘干机，根据每个阶段所需的温度和时间进行烘干处理。更科学，更好的营养保留。
挂不挂，贴不贴都无所谓。只要湿度达标，干燥后形状完整完美，就可以了。
不是任何鱼鳔都能做成花胶。
只有石锅鱼如黄唇鱼，黄花鱼，鱼、黄花鱼等。最近出现的鳕鱼，鳗鱼的鱼鳔都可以做花胶。
因为只有这些鱼的鱼鳔比较厚，富含胶原蛋白，具有滋补作用。
其他海鱼的鱼鳔比较薄，不值得做鱼胶。更不用说淡水鱼的鱼鳔了。各种养殖过程中的抗生素残留集中在鱼鳔中，不仅没有营养，而且对健康有害。
接下来，如何选择一款好的口香糖。
下面就来说说如何把花胶做的好吃。
考据严谨，回答细致，原创。
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