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龟苓膏里面有乌龟吗(龟苓膏里面真的有乌龟吗)

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  龟苓膏在广东的地位比大家想象的还要高。在外人看来,龟苓膏是一种下午茶。如果偶尔吃一次,只要能清热降火就值了。   

  

     

  

  但是广东人在面对龟苓膏的时候,心态就不一样了。他们可以把龟苓膏做成下午茶、饮料、正餐,甚至是只有在高级餐厅才能吃到的顶级甜品。从5元到10万的价格,如此巨大的差距,让人不禁疑惑一个问题:龟苓膏真的有乌龟吗?   

  

     

  

  虽然中国有很多骗人的食品名称,比如夫妻肺片、老婆饼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。不过龟苓膏很实在,因为真的有甲鱼和茯苓两种成分,所以取名龟苓膏。   

  

     

  

  

如何判断一盒龟苓膏是否正宗?

  

  

  拿到后先看配料表。如果配料表里赫然写着“龟”字,这盒龟苓膏的价格也不会很便宜,清热降火的功效还是靠谱的。这是一种真正有效的食物。   

  

     

  

  如果配料表上写着“金银花”,其价格不会超过10元。金银花虽然也有清热降火的功效,但和甲鱼还是差远了,气味也不一样。金银花熬制的“龟苓膏”香而不苦。   

  

     

  

  

龟苓膏如何制作?

  

  

  龟苓膏的原料是龟板,正宗的龟苓膏用的是广东常见品种金钱龟。选择金钱龟的龟甲,去掉龟甲上的肉。然后选择土茯苓和其他中草药一起熬制。龟甲和中草药要花时间和心思熬煮,变成黑汤。   

  

     

  

  然后在药汤中加入粘米粉,便于药汤凝固成糊状。将调好的药汤放入冰箱冷藏,一碗黑甲鱼泥就做好了。闻起来有明显的中药苦味,直接吃会很苦,所以一般和糖、蜂蜜、炼乳一起吃。   

  

     

  

  

龟苓膏的成本价要十几万?

  

  

  作为制作正宗龟苓膏的原料之一——金钱龟,现在已经很难找到了。这个物种在中国有很大的地位,尤其是广东金钱龟,堪称“龟中之王”。一只小海龟鱼苗就要几千块钱。养好后,金钱龟的价格高达一万多元。   

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选用这样的金钱龟,加上其他中药材,和熬煮药汤花费的时间和精力,一碗龟苓膏的成本价要十几万,也说得过去。很多在广东养殖金钱龟的龟农,都会做龟苓膏生意,把金钱龟的龟板卖出去,价格高昂。

而能收得起金钱龟龟板的餐厅,一般都是高级饭店。只有提前预定龟苓膏,他们才会制作这种高价甜品。因此一盅金钱龟做的龟苓膏,卖到十几万元,也是情有可原。

市面上常见的龟苓膏为什么那么便宜?

除了上面提到的,有些龟苓膏的原材料里没有龟板,是用金银花代替的以外,市面上那些用了龟板的龟苓膏,价格便宜,其实是因为龟板廉价,比如用草龟的龟板来熬煮龟苓膏,价格肯定比金钱龟的便宜。

在哪里能吃到正宗的龟苓膏?

如果大家很想尝尝用龟板熬出来的龟苓膏,请一定要到广东当地品尝,广州、潮汕等地,街头的凉茶铺就可以吃到龟板熬出来的龟苓膏,有一股苦味和中药味,虽然肯定比不上十几万的金钱龟龟苓膏,但好歹真的有龟在里面。





  

  

今天烙饼,里面加点糖,你还别说真的好吃,你家烙饼都怎么样呢?

  

  

  煎饼的制作方法很多,每一种都不一样,煎饼的味道也不一样。有的体积大,有的紧,有的脆,有的软,有的厚,有的薄。这是由于不同的燃烧时间和比例的发酵水面粉。下面给大家分享的是我最喜欢的一款蛋糕,软、薄、有层次感。味道好极了,有时还会卷一个王中王。或者拿点肉松蘸点酱。太棒了。但是现在有些饭店卖的煎饼比较油腻,就是直接用油炸的。虽然它们的口感很脆很好,但是很不健康。糖尿病患者一定要少吃。有时可能会加入一些不新鲜的菜肴。用户很容易拉肚子。所以跟我来,在家里学着做比餐馆里做的更好吃的煎饼,你不会后悔的。首先,我们开始准备面团。第一步,我们会把想要的面粉分成两堆,一堆放开水,一堆放冷水,然后我们会把它们混合成均匀的絮状物。此时倒入热水拌好的面,将两个面和冷水拌好的面合二为一。将面粉搅拌均匀后,加入适量的盐调味,然后倒入少许水,在手上抹点油,揉面,将面粉揉成光滑的面团。在揉面团的过程中,要时不时的加点油,这样揉出来的面团会更结实。把揉好的面用保鲜膜包起来,醒发一会儿。在擀面杖上抹点油,防止面团粘在面团上,然后把面团掰成小块,再用擀面杖揉成一袋饼。小心不要压碎它。每揉一次,表面薄薄的抹一层油,然后再滚一遍。重复两三次后,最后把它摊成一个圆饼。这样做出来的蛋糕有层次感。一切准备就绪。我们要做饭了。洗锅烧开水后,不加油就把饼放下。因为面团里已经有一些植物油了。所以不会烧着。烤到两面微黄,但不焦,熟了,就可以拿出来了。烤出来的蛋糕绝对比直接刷油的蛋糕好吃。香、软、薄、脆、有层次、好吃。准备一些生菜或者火腿肠,加入一些生菜卷在蛋糕里。放上一些自己喜欢的酱料,营养又好吃。用这种方法做的蛋糕又薄又脆。不油腻,煮的好的话,吃起来像千层饼。   

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