首页 菜谱 正文

草鱼怎么弄好吃(草鱼块怎么弄好吃)

扫码手机浏览

  

  今天给大家分享一个“跳水鱼”的食谱,不煎也不炸。肉质鲜嫩可口,比红烧鱼好吃。喜欢的朋友赶紧学吧。   

  

     

  

  食材:草鱼   

  

  辅料:生姜、小葱、泡椒、野山椒、小米椒、线椒、大蒜、大葱、香菜、麻椒   

  

  调料:食盐、啤酒、蒸鱼豆豉、蚝油、鸡粉、陈醋   

  

  【跳水鱼】―― 鲜香滑嫩   

  

  1.下面开始准备食材   

  

  准备好宰杀的草鱼一条沿着鱼的脊骨,每隔两厘米切上一刀,切成连而不断的形状,把它们放进盆子里,放入适量的食盐、啤酒,把鱼里里外外洗干净,充分去除血水。   

  

     

  

  2.下面把鱼腌制一下   

  

  准备生姜一块,切片,和鱼放在一起,然后准备小葱几根,挤出葱汁,均匀地涂在鱼上,混合葱、姜塞进鱼肚里面腌制10分钟.   

  

     

  

  3.下面开始准备辅料   

  

  准备适量的泡椒和野山椒,并切成圆形。   

  

  准备好几根线椒,一小把小米椒,清洗干净,切成圆形。   

  

  准备好大蒜几粒,切成蒜末。   

  

  准备生姜一块,把它切成姜末。   

  

     

  

  准备好大葱一根,用斜刀切好。   

  

  准备香菜几根,清洗它,并把它放在一个烤盘。   

  

     

  

  4.下面把鱼煮一下   

  

  在锅里烧水。水烧开后,放入腌好的草鱼,加入几片生姜,一个葱结,倒入一点啤酒葱、姜、啤酒都能够抑制鱼的腥味会再次沸腾。水再次沸腾后,锅里的浮沫就会被去除。开小火煮五分钟将草鱼煮熟,轻轻倒出。挑出葱、姜摆放在烤盘中会把它留着以后用。   

  

  鱼一定要开水以后再下锅开小火慢慢煮,否则容易把鱼身煮烂,而且吃着不够紧实劲道.   

  

     

  

  5.下面开始烹饪   

  

  锅里烧油,油温五成热时转小火,抓入一小撮麻椒爆香,倒入姜蒜末一起炒蒜香,倒入泡椒、野山椒、线椒、小米椒继续翻炒2分钟炒干辣椒,加入蒸鱼豉油10克,蚝油5克加入鲜调料炒匀。   

  

  料头一定要充分爆香,否则成菜香辣味不足.   

  

     

  

  沿着锅的边缘,淋入适量的清水,加入食盐2克,鸡粉2克,勾入一点水淀粉在火煮沸后增加了果汁的浓度,最后放入姜丝,陈醋5克,淋入一点明油提亮了颜色。汤烧开后,在均匀浇在鱼身上,烹制,味道鲜美。   

  

     

  

  好了,一条新鲜美味的潜水鱼就做好了。   

  

     

  

  

冰冻的草鱼怎么做好吃?

  

  

  冷冻草鱼怎么做好吃?现在给大家讲讲:   

  

  草鱼是我国常见的鱼类。我们选择冷冻吃不完的草鱼,保存更久。你知道哪些草鱼的做法?现在,我要推荐冷冻草鱼的步骤。   

  

  冻草鱼怎么吃_冻草鱼怎么吃   

  

  冻草鱼的制作方法:水煮草鱼。   

  

  材料   

  

  草鱼、葱、姜、辣椒、花椒   

  

  工作方法   

  

  1.切掉鱼头和鱼尾。鱼片切片,用盐、料酒、姜米腌制15分钟。   

  

  2.加工调味:洋葱切段。生姜分成两半,一半切丝,一半切片。姜丝用作油炸材料,姜片与鱼一起烹饪。辣椒要红到有滴感,而且很辣。   

  

  3.锅置火上,鱼头鱼尾、鱼皮、葱姜料酒加水,再放入鱼片。打开锅就行了。   

  

  4.另起锅,将小米椒、泡姜、泡豆角、葱、姜、蒜、花椒、辣椒放入炒锅中翻炒,倒入鱼锅。好了,看成品~   

  

  冻草鱼的制作方法:蒸草鱼中段。   

  

  材料   

  

  草鱼500克,葱1段,姜2片,嫩姜1段,红灯笼椒10g,料酒10ml,清蒸鱼和豆油15ml,植物油15ml,盐少许。   

  

  工作方法   

  

  1.草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜。   

  

  2.在鱼的上下各放一层盐,料酒,两片姜。   

  

  3.将嫩姜、葱和红灯笼椒切成细丝。   

  

  4.在清水中浸泡,得到自然体积区域的形状。   

  

  5.大火烧开锅里的水,把鱼放进去,中火蒸8分钟。   

  

  6.鱼熟了,取出姜片,把蒸好的鱼淋上酱油,撒上葱丝、姜丝、红椒。   

  

  7.然后在另一个锅里加热油。   

  

  8.淋在鱼和切碎的洋葱和姜上。   

  

  冻草鱼的制作方法:烧草鱼尽量清淡。   

  

  材料   

  

  健康厨房金棕色米油1汤匙草鱼3小块酱油1汤匙水3汤匙米酒少许糖1/2茶匙白芝麻适量   

  

  工作方法   

  

  这瓶清爽无负担的油是我的最爱。富含多种营养成分,耐高温,不易冒烟,有“东方橄榄油”的美誉。   

  

  将鱼放入糙米油中加热,煎两面。   

  

  加入调料,慢慢把汤沥干。   

  

  4起锅后撒上白芝麻。   

阅读全文

此资讯系来源自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 284563525@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。