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白薯不能和什么一起吃(白薯和什么一起吃好)

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  本文中的专家   

  

  颜屋是协和医院营养科的注册营养师。   

  

  相信你一定听说过一些关于禁食饮食的传言,哪些是真的?   

  

  日常生活中人们所说的空腹,一般是指饭后4-6小时后,你感到有点饿,这就认为是“空腹”。   

  

  这些禁食饮食的谣言   

  

  是真的吗?/你不说。   

  

  谣言一:空腹不能喝牛奶   

  

  真相:把人分开。   

  

  部分乳糖不耐受者空腹喝牛奶后会出现腹胀,甚至腹痛、腹泻等症状。   

  

  这是因为空腹喝牛奶时,乳糖集中在肠道,更容易引起肠道胀气、痉挛,甚至腹泻、腹痛等不良反应。如果先吃一些淀粉类食物,不适感会大大减轻甚至消失。   

  

  但是没有乳糖不耐症的人空腹喝牛奶没有问题。   

  

  谣言二:空腹不能吃香蕉。   

  

  真相:不靠谱   

  

  有人认为香蕉富含钾、镁等元素,空腹吃会影响心脏和肾脏。同时,由于香蕉也是“排便的利器”,空腹吃容易拉肚子。其实这种说法并不靠谱。   

  

  香蕉进入人体后,需要经过一系列复杂的消化吸收过程,其中的钾和镁才能被人体慢慢利用。另外,肾功能正常的人会自动调节,保持动态平衡,多余的钾镁离子会随尿液排出,不会突然升高。   

  

  其次,香蕉所含的膳食纤维量并不高,每100g只有1.2g膳食纤维,远低于梨、枣等水果,甚至少于很多蔬菜,所以通便能力并不突出。生香蕉含有大量的鞣酸,摄入过多会导致便秘。   

  

  谣言:空腹吃柿子会得结石。   

  

  真相:肠胃功能弱的人尽量避免。   

  

  柿子中含有鞣酸,而空腹时的胃处于高酸环境。鞣酸在胃酸的作用下容易聚合,与胃粘蛋白结合形成硬块,形成胃柿石。目前市场上的柿子已经脱涩,鞣酸含量有所下降。   

  

  但对于肠胃功能较弱的人,尽量避免空腹吃柿子,尽量吃好。每次不要吃太多。正常人空腹可以吃少量柿子。   

  

  谣言:空腹不能吃荔枝。   

  

  真相:千真万确!不能空腹吃!   

  

  有一种说法是空腹吃荔枝会得荔枝病。这种病确实存在。是一种急性神经系统疾病,常季节性发作(恰逢荔枝收获季节)。很多人会伴有低血糖和癫痫。   

  

  目前“荔枝病”的发病机制还不是很清楚。空腹更容易生病。特别敏感的人,比如小孩、老人和容易低血糖的人,真的不能空腹吃荔枝。吃饭前最好吃一些富含碳水化合物的食物,一定要注意食物的食用量。   

  

  谣言:空腹不能喝咖啡。   

  

  真相:对咖啡因敏感的人不应该空腹喝酒。   

  

  空腹喝饮料时,由于胃排空较快,容易加快咖啡因的吸收。所以对咖啡因敏感的人,空腹喝这些含咖啡因的饮料可能会更难受。   

  

  酒也是如此。空腹会让酒精吸收得更快,更容易喝醉。因此,像茶和咖啡这样的饮料应该慢慢地啜饮。酒,不管是不是空的,都不推荐。   

  

  总而言之:   

  

  空腹吃没问题:香蕉、豆浆、鸡蛋、酸奶。   

  

  有些人不能空腹吃东西,或者吃得少也没关系:牛奶、含咖啡因的饮料(咖啡、浓茶和一些能量饮料)、红薯。   

  

  千万不要饿着肚子吃:酒里有柿子、山楂、黑枣、荔枝,鞣酸高。   

  

  除此之外,身体虚弱、有消化系统疾病或各种慢性疾病的人,需要注意食物的种类、食用顺序和搭配方式。可能对消化道有刺激和损害的食物,如太酸、太咸、太油腻、刺激性太大、含有高活性蛋白酶、含有大量单宁、oxa   

  

  空腹运动容易发生低血糖。建议你在运动前补充一些碳水化合物,尤其是高强度运动时。但是每个人对运动的要求可能不一样。只要没有低血糖,空腹是可以的。   

  

  2.空腹可以吃药吗?   

  

  该药物是否需要在饭前空腹服用,应遵循说明书和Yamatonokusushi的建议。很多药物必须在饭前、饭后或饭中定时服用,否则可能会影响疗效,甚至造成不必要的身体损伤。   

  

  3.空腹开车是不可取的。   

  

  如果空腹时间长,体内血糖下降到一定程度,就会发生低血糖。头晕、注意力不集中、反应迟钝、嗜睡直接影响反应能力,成为车祸隐患。司机应坚持一日三餐定时定量,加班或夜间行车时应加餐。   

  

  4.空腹洗澡是不可取的。   

  

  空腹洗澡容易出现低血糖,如头晕、恶心、呕吐等。另外卫生间空气不流通,温度高,让人头晕。因此,不宜空腹洗澡或洗澡时间过长。   

  

  本文首发于2022年4月1日武汉协和医院,《再饿,这几种东西不能空腹吃!》。版权归原作者所有。   

  

  来源:健康时报   

  

  

正值柿子上市的季节,吃柿子应该注意什么,柿子不能和什么食物一起吃?

  

  

  转眼间,又到了糖醋“柿子”上市的季节。然而,在品尝美味的柿子时,人们总会想到市面上流传的各种关于柿子的“食相关论”。比如柿子不能和螃蟹一起吃,或者不能空腹吃,否则会导致胃出血和胃石。真相是什么?真的是你想的那样吗?   

  

  其实说到柿子,不能空腹吃,也不能和一些食物一起吃。理论上多是由于柿子中所含的单宁酸,也称“单宁”。柿子之所以有这种物质,是觉得涩;柿子和螃蟹之所以不能一起吃,其实是因为江湖上盛传,柿子中的鞣酸与蛋白质碰撞后发生反应,导致生成不溶于水的“鞣酸蛋白质”,然后形成你看到的“胃石”,然后胃就会不舒服。   

  

  其实并不是因为这个理论,柿子和某些食物不能一起吃,或者说柿子不能空腹吃;不同品种的柿子含有不同的鞣酸含量。另外,只要你吃柿子可靠(健康),对身体的影响完全可以忽略。   

  

  空腹不能吃柿子吗?   

  

  事实上,如果吃没有任何涩味的柿子,可能会有风险,但可靠的甜柿子和“懒柿子”中的鞣酸含量很低,吃了不会对身体构成威胁;建议胃酸过多或有胃肠疾病的人可以尽量避免或少量食用柿子,以减少不适的发生。   

  

  柿子不能和蟹、鹅、蛋等食物一起吃?   

  

  这种不能和含蛋白质的食物一起吃的说法是没有依据的。一方面劝你吃涩柿子。另一方面,一般情况下,你根本不会吃太多柿子,市面上说的各种生化反应也不会发生。   

  

  糖尿病不能吃柿子?   

  

  其实柿子的升糖指数是37,其实并不高。限制消费没有太大影响;吃了糖尿病柿子后,要减少主食的食用。   

  

  如何健康地吃柿子?   

  

  限制:一次吃柿子不超过一个,一天不超过两个,柿子削皮吃。   

  

  柿子,偷懒才吃:减少单宁量,合理去涩,满足口感。   

  

  除了这些,建议大家选择完全成熟的柿子,降低危害风险;另外,胃肠道不好的人要少吃或不吃。   

  

  关于柿子的“食物配伍”不靠谱。没有严格意义上的不能和柿子一起吃的食物。请科学看待。愿美味的柿子带给你健康的生活。   

  

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