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冬瓜牛肉丸子汤(冬瓜牛肉丸子汤的做法)

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  冬瓜是夏天的时令菜。此外,冬瓜富含维生素C,钾含量高,钠含量低。对婴儿来说,有清热解暑、消肿利尿的功效。再加上牛肉的香味,非常适合宝宝吃。   

  

  原材料   

  

  牛肉适量   

  

  冬瓜适量   

  

  淀粉适量   

  

  一个鸡蛋。   

  

  佐料   

  

  一点盐   

  

  抽一点   

  

  一点油   

  

  葱适量   

  

  制造工艺   

  

  1,准备好所有配料   

  

  2,将牛肉剁成肉末备用。   

  

  3,冬瓜切块,葱剁成粉。   

  

  4,在牛肉馅中加入适量蛋清、小葱、淀粉、盐,搅拌均匀。   

  

  5,将拌好的肉团成丸子。   

  

  6,锅里放油,把葱花炒香。   

  

  7,放入冬瓜,加少许酱油炒30秒。   

  

  8,加入适量开水。   

  

  9,将丸子放入冬瓜汤中煮10分钟。   

  

  10,将冬瓜牛肉丸煮好的汤放入碗中。   

  

  烹饪诀窍   

  

  1.煮好的肉丸可以直接放锅里(因为容易拍照),2。也可以用勺子直接挖成肉丸。3.因为牛肉脂肪含量低,所以馅料要越细腻越好。   

  

  适宜人群   

  

  3岁以上   

  

  标签   

  

  促进食欲贫血,补充蛋白质,补充维生素   

  

  膳食分类   

  

  中式晚餐   

  

  推荐理由   

  

  冬瓜具有清热、生津、止渴、消暑、利尿等功效。而且很适合夏天吃。此外,冬瓜富含水分,味道清淡,富含碳水化合物、维生素和矿物质。冬瓜中的粗纤维可以刺激肠道蠕动,减少便秘。牛肉富含铁,可以被人体直接吸收。两者一起炖,味道鲜美,非常适合夏天吃。   

  

  

冬瓜都有哪些好吃的做法?

  

  

  一提到冬瓜,我就想到冬瓜杯,这是现代宴席中的一道名菜,在形式和内容上都达到了艺术的高度。冬瓜的皮是绿色的,果肉是白色的。厨师雕刻的精美图案足以让我们忘记烹饪。里面的东西味道鲜美,咸中带甜,别具一格。然而,在早期,冬瓜往往被忽视。有人说它的烹饪方法太单调了,大多是素菜炖汤或者炖汤。虽然它可以配豆腐、粉条或肉丸,但它仍然是清汤。   

  

  《随园食单》有一道冬瓜燕窝菜,“以柔配柔,清入清出,重用鸡汁和菇汁。燕窝都是玉的,不是纯白的。”袁枚觉得这道菜“棒极了”。一切都是为了轻盈。本书另一部分记载的“冬瓜”则完全相反:“冬瓜用得最多。将燕窝、鱼、肉、鳗鱼、鳗鱼和火腿混合。这是扬州定慧寺做的。红如血,不需要肉汤。”这个肉很多。看来煮冬瓜不一定光。镇江有“五味冬瓜锅”,是冬瓜肉菜的典型结构。   

  

  不过我还是喜欢做冬瓜汤,不同的地方有不同的做法。比如北京本地人可以做切片冬瓜汤,羊肉片。其做法是将冬瓜切片,煨汤。将羊肉切成薄片,用香油和酱油腌制。倒入煮沸的冬瓜汤锅中。肉一变白就出锅了。另外可以根据口味调味。在江浙一带,冬瓜汤里有蛤蟆。火腿要用金华火腿。先煨汤,然后取出切片放入原汤中再炖。汤清淡醇厚,不能和其他汤并列。当然你也可以选择其他的烹饪方式,比如腿汁烤冬瓜,钱焖冬瓜,油炸冬瓜,奶汁冬瓜丝等等。   

  

  可乐   

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