首页 做法 正文

红烧草鱼的做法大全(红烧草鱼的做法和步骤)

扫码手机浏览

  

  作者:丝丝_4ZYy   

  

  用料   

  

  600g草鱼。   

  

  1个青椒   

  

  红辣椒香肠   

  

  12克生姜   

  

  适量的大蒜   

  

  洋葱适量   

  

  1汤匙白葡萄酒   

  

  取2汤匙生的   

  

  抽一点。   

  

  1汤匙豆酱   

  

  适当的盐   

  

  适量的大蒜   

  

  适量的糖   

  

  适量白胡椒   

  

  一点醋   

  

  一点鸡精   

  

  做法步骤   

  

  1.将买来的鱼洗净,切成块,用盐和白酒腌制半小时。   

  

  2,加工其他食材:青、红辣椒洗净切丝,生姜去皮切丝,葱、蒜切段。   

  

  3,酱料:豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精、水均匀备用。   

  

  4,锅中倒入适量的油,放入姜片小火,用姜片均匀的擦锅。   

  

  5,放入鱼块   

  

  6,煎好一面后,用筷子夹住翻面,再煎至金黄色。   

  

  7.加入调味汁,盖上姜,炖两三分钟。   

  

  8.加入青红椒葱蒜继续炖;汁干了就可以出锅了。   

  

  9,成品图纸   

  

  【香哈菜谱,80万吃货原创美食账号】   

  

  (微信微信官方账号:“香哈食谱”或“香哈100”)   

  

  一、番茄火腿意大利面   

  

  食品   

  

  意大利面300克,火腿150克,番茄一个,番茄酱,大蒜三个,西兰花和胡椒。   

  

  工作方法   

  

  1.先把意大利面从锅里煮开,然后把意大利面放在水里煮15分钟左右。   

  

  2.煮面的时候切食材,西红柿和西兰花切小块,火腿切片,大蒜剁碎。   

  

  3.热锅热油,爆香蒜头,放入番茄块。   

  

  4.当西红柿煎软后,加入2勺番茄酱,搅拌均匀。   

  

  5.加入火腿和焯过的西兰花,翻炒。   

  

  6.这时,面食也熟了。直接沥干,放在菜锅里。   

  

  7.放盐和黑胡椒,炒匀入味。   

  

  二、海鲜面食   

  

  食品   

  

  意大利面,虾,鱿鱼,西兰花,樱桃番茄,洋葱,盐,罗勒,黑胡椒,橄榄油。   

  

  工作方法   

  

  1.西兰花洗净,撕成小花,焯一下备用。   

  

  2.将虾去皮去虾线备用,鱿鱼切丝。   

  

  3.把洋葱切几下,和圣女果一起放入料理机,捣成泥。   

  

  4.锅中烧开水,加入半勺盐,放入意大利面煮至没有硬心,然后捞出控水。   

  

  5.在意大利面中加入一勺橄榄油,拌匀备用。   

  

  6.锅里放适量橄榄油,炒虾仁和鱿鱼,捞出。   

  

  7.不洗锅,把番茄泥倒入锅里,中小火煮。   

  

  8.将番茄汁煮至浓稠,加入适量盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。   

  

  9.将意大利面和海鲜一起倒入锅中,均匀裹上酱汁即可食用。   

  

  第三,黄油果酱海鲜意大利面   

  

  食品   

  

  意大利面100克、牛油果1个、虾100克、蟹黄4个、柠檬汁10毫升、牛奶100毫升、培根2片、大蒜10克、白胡椒少许、盐和橄榄油适量。   

  

  工作方法   

  

  1.在炖锅中烧开水后,将一勺橄榄油和一茶匙盐放入意大利面中。煮沸8分钟后,用冷水冲洗干净,沥干。   

  

  2.取鳄梨果肉,滴柠檬汁,压成鳄梨泥。我个人喜欢吃鳄梨肉,把它压成鳄梨块。   

  

  3.蟹柳切块,蒜剁成蒜末,腊肉切2CM块,虾用盐、料酒、白胡椒粉腌制片刻。   

  

  4.炒锅放一勺橄榄油,炒蒜,放入培根片,翻炒。   

  

  5.加入虾子和蟹黄,炒熟。   

  

  6.将牛油果泥和牛奶放入另一个沸腾锅中,煮沸。   

  

  7.将意大利面放入黄油果酱中,搅拌均匀。   

  

  8.加入煮熟的海鲜和培根,拌匀即可食用。   

  

  第四,培根虾仁意大利面   

  

  食品   

  

  黄油10克,面粉15克,牛奶80克,盐2克,黑胡椒1/4茶匙,意大利面80克,蒜瓣2个,洋葱40克,培根2片,鲜虾若干,西兰花1朵,黄椒半个。   

  

  工作方法   

  

  1.烧热锅,融化20克黄油,倒入面粉,小火翻炒面粉。   

  

  2.分三次加入牛奶,倒入并充分搅拌,不要出现丘疹。煮沸粘稠后,将调好的白酱捞出备用。   

  

  3.取另一个锅,水开后放入意大利面,加少许盐煮7-8分钟左右,取出。   

  

  4.准备意大利面的食材,黄椒和培根切块,蘑菇切片,洋葱和蒜瓣切碎,西兰花掰成小花备用。   

  

  5.炒锅烧热,倒入橄榄油,放入葱蒜末炒香,然后倒入腊肉和鲜虾翻炒。   

  

  6.加入西兰花,黄椒和蘑菇片,翻炒,加入少许盐调味。   

  

  7.加入煮好的意大利面,翻炒均匀。   

  

  8.最后倒入奶油白酱让酱包好面条再关火。   

  

  动词(verb的缩写)番茄酱培根意大利面   

  

  食品   

  

  意大利面,培根,小番茄,豌豆,酱油,番茄酱,白糖。   

  

  工作方法   

  

  1.将豌豆焯一下,然后取出。小番茄切片,培根切小块。   

  

  2.加入一勺酱油、一勺番茄酱和少许糖,搅拌成酱。   

  

  3.将锅里的水烧开,把意大利面放进去煮熟,然后捞出凉水控干备用。   

  

  4.锅里放油,烧热,放培根片,慢火煎。炒至培根微滚,再放入豌豆翻炒片刻。   

  

  5.然后加入意大利面翻炒,倒入酱汁,翻炒出香味。   

  

  6.加入小番茄片翻炒。   

  

  第六,意大利肉酱面   

  

  食品   

  

  牛肉末250克、意大利干150克、胡萝卜碎50克、芹菜碎50克、洋葱碎30克、蒜碎15克、自制番茄酱500克、黑胡椒适量、精盐10克、白糖5克、红酒50克、食用油30克。   

  

  工作方法   

  

  1.烧热锅,倒入食用油。炒大蒜,洋葱,胡萝卜和芹菜。   

  

  2.炒出香味后再炒牛肉末。   

  

  3.将牛肉末翻炒至干油,红酒煮熟。酒煮好后,用盐、糖和胡椒调味。   

  

  4.炒匀,然后倒入自制番茄酱。番茄酱加热均匀后,改小火慢煮。   

  

  5.煮至红油酱完全包裹住肉末,然后关火出锅待用。   

  

  6.一个人通常用120g到150g的干意大利面,所以拿出三副干意大利面。   

  

  7.把锅里的水烧开,撒一点盐。此时将意大利面呈扇形撒入锅中。   

  

  8.面条变软后,用筷子翻炒,煮7-8分钟左右,取出。   

  

  9、另锅入适量。   

量炒好的肉酱倒入煮熟的面条。

  

10、用中火快速翻炒,把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅。

  

11、肉酱面要趁热码盘上桌食用,这意大利肉酱面便做好了。

  

七、番茄肉末意大利面

  

食材

意大利直条面300克、猪肉末200克、番茄2个、番茄酱2大勺、洋葱1个、盐4克、黑胡椒粉2克、罗勒适量、糖4克、橄榄油适量、葡萄酒适量。   

做法

  

1、把洋葱洗净切成碎丁,番茄洗净去皮切成丁。

  

2、锅中注入适量的橄榄油,下入洋葱碎炒香。

  

3、下入肉末煸炒变色,倒入番茄丁继续煸炒。

  

4、烹入白葡萄酒,加入2大勺番茄酱煸炒均匀。

  

5、加入盐和适量的糖煸炒至汤汁粘稠,加入适量的罗勒翻炒均匀即可。

  

6、番茄肉末酱就做好了。

  

7、汤锅注入清水烧开,加入盐和1小勺油,下入意面,煮至没有硬芯。

  

8、把煮好的意面,盛放在盘中,浇上番茄肉末酱即可。

  

八、香浓意大利面

  

食材

意面、洋葱、胡萝卜、火腿、牛肉、西红柿、番茄酱、黑胡椒粉、盐、橄榄油。   

做法

  

1、锅里水烧开,加入一小勺盐、少许橄榄油,放入意面煮12分钟左右。

  

2、洋葱、胡萝卜、火腿、西红柿、牛肉都切成小丁。

  

3、牛肉里放入少许生粉抓匀。

  

4、意面捞出沥干水分,倒入少许橄榄油拌匀。

  

5、锅内倒入适量橄榄油,倒入牛肉丁爆香。

  

6、放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒,放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒。

  

7、加入番茄酱、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,加入少量开水煮一分钟。

  

8、将肉酱倒在意面上即可。

  

九、香炒意大利面

  

食材

意大利面、瘦猪肉、洋葱头、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、高汤、胡椒粉、盐、生抽。   

做法

  

1、烧开水,加一勺盐,放入意面,煮大约12分钟,没有中间的白芯即可,捞出过凉水。

  

2、将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净切丝,将五花肉切丝,姜切丝、蒜牌烂。

  

3、锅热油,葱姜爆香,加肉丝翻炒,变色时加生抽翻炒均匀。

  

4、放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻,加入高汤、大火烧开后小火慢熬;

  

5、收汁差不多时,加青椒丝和适量盐,放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉,即可。

阅读全文

此资讯系来源自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 284563525@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。