藕夹肉的做法家常做法(藕夹肉的做法家常做法教程)

　　每年春节前夕，全家人都会一起包饺子、炒丸子、炒莲藕夹。房间里充满了美味的幸福。作为孩子，我们总是被大人包围，我们只想吃油炸莲藕三明治和肉丸。今年疫情，家人也选择就地过年，没有办法聚在一起；今天在家做了油炸莲藕三明治和肉丸，让这个春节有家的感觉。 　　

　　靠*长腿_河马夫人* 　　

用料

　　莲藕、肉2节、姜末250g、料酒10g、生抽1勺、耗油2勺、淀粉2勺、香油1勺、胡椒粉1勺、清水1勺、鸡蛋13勺、盐1盐、葱2勺、碎沫面糊2片、生粉120g、鸡蛋30g、盐和胡椒粉1勺、水1勺、70ml。 　　

做法步骤

　　 1, 1.取出两根莲藕，刮去外皮。用刀切莲藕片，泡在水里，防止氧化。 　　

　　2, 2.将梅子肉剁成肉末，加入生姜10g、料酒1勺、酱油2勺、耗油2勺、淀粉1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐2勺、清水13勺；朝一个方向顺时针搅拌。 　　

　　3, 3.搅拌，直到肉粘在一起，不松散。加入1个鸡蛋和2根葱，搅拌均匀，备用。 　　

　　4, 4.将120g面粉(3汤匙)、30g面粉(不足1汤匙)、1个鸡蛋、1勺椒盐粉和70ml水放入大碗中，朝一个方向不停搅拌，直至呈酸奶状。 　　

　　5, 5.左手拿一根莲藕，右手放一筷子肉末在上面，再盖上一根莲藕；其实两片莲藕片之间是有一些肉末的，也就是我们说的莲藕片。 　　

　　6, 6.将所有莲藕片和肉末夹入莲藕夹中，放入盘中。 　　

　　7, 7.锅里把油烧开，大火把油加热到筷子夹成小泡，马上转小火。 　　

　　8, 8.将盘子上的莲藕夹放入面糊中，滚一圈。把糊裹在上面，然后放油锅里炸。 　　

　　9, 9.放锅里不要碰，一分钟后再用筷子翻过来；然后每2分钟左右翻一次身；一个莲藕夹我能翻4次(这个看你油温了，只要不糊，感觉莲藕夹有形状，有点黄) 　　

　　10, 10.用筷子将炒好的莲藕夹放在滤网上，过滤掉多余的油。想吃就用刀切成小块，再放油里炸。好吃又脆。 　　

小贴士

　　小贴士1。油温对煎炸东西很重要。油不能太热冒黑烟，火也不能太小，东西很容易泡在油里。2.再次油炸冷却后，可以放入保鲜盒，放入冰箱的冷冻室冷冻。想吃的时候拿出来，用刀一分为二，再用油炸一下。3.肉末会部分出来。我加了2勺淀粉做成炸丸子，也特别好吃。4.肉末加水搅拌时，建议先加入5勺水顺时针搅拌，再加入5勺水搅拌一会儿，最后加入剩下的3勺。其实水量不到半碗水，但是为了大家清楚，我用勺子表示了一下。5.我用了三种勺子，大家要仔细看图。今天的分享到此结束。来吧，小朋友。完成后，您还可以拍照、评论和分享您的作品。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给你详细的教程。健康饮食，我是河马夫人。关注我，每天给你带来一场食物与身体的对话，爱你。 　　

　　做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！ 　　

　　记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。 　　

制作面包家常做法？

　　面包店的面包种类很多，但是吃自己做的更放心，因为材料都是自己看得见的。更有甚者，在即将烘烤的时候，烤箱散发出诱人的面包香味，这是面包店无法体验到的。这种等待也是一种小小的幸福。 　　

　　材料：高筋面粉300克，细砂糖50克，酵母3克，水100克，黄油30克，鸡蛋2个，盐适量。 　　

　　1.将称好的高筋面粉放入盆中，中间打一个小坑，加入称好的酵母和白糖。 　　

　　2.加入另一个全蛋，加入称好的水，开始揉搓成面团。 　　

　　3.大致形成面团，然后加入一块黄油继续揉面，揉成光滑的面团，加入保鲜膜密封，直至发酵。夏天大概一个半小时。 　　

　　4.发酵到原来体积的2.5倍，用手指按压，不塌陷不收缩，发酵完毕。 　　

　　5.将发酵好的面团挤出空气，在室温下静置15分钟。 　　

　　6.将面团平均分成四份，将面团擀成你想要的形状，表面刷一层全蛋液。 　　

　　7.烤箱预热后放入烤箱中层180上下管烘烤20分钟左右。从烤箱里拿出来吃。热气腾腾，好香！ 　　

　　有空在家做饭是需要时间的，但是做饭的过程是一种享受，做饭后的满足感是无与伦比的。对于一个吃货来说，