首页 做法 正文

藕夹肉的做法家常做法(藕夹肉的做法家常做法教程)

扫码手机浏览

  

  每年春节前夕,全家人都会一起包饺子、炒丸子、炒莲藕夹。房间里充满了美味的幸福。作为孩子,我们总是被大人包围,我们只想吃油炸莲藕三明治和肉丸。今年疫情,家人也选择就地过年,没有办法聚在一起;今天在家做了油炸莲藕三明治和肉丸,让这个春节有家的感觉。   

  

  靠*长腿_河马夫人*   

  

  

用料

  

  

  莲藕、肉2节、姜末250g、料酒10g、生抽1勺、耗油2勺、淀粉2勺、香油1勺、胡椒粉1勺、清水1勺、鸡蛋13勺、盐1盐、葱2勺、碎沫面糊2片、生粉120g、鸡蛋30g、盐和胡椒粉1勺、水1勺、70ml。   

  

  

做法步骤

  

  

   1, 1.取出两根莲藕,刮去外皮。用刀切莲藕片,泡在水里,防止氧化。   

  

  2, 2.将梅子肉剁成肉末,加入生姜10g、料酒1勺、酱油2勺、耗油2勺、淀粉1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐2勺、清水13勺;朝一个方向顺时针搅拌。   

  

  3, 3.搅拌,直到肉粘在一起,不松散。加入1个鸡蛋和2根葱,搅拌均匀,备用。   

  

  4, 4.将120g面粉(3汤匙)、30g面粉(不足1汤匙)、1个鸡蛋、1勺椒盐粉和70ml水放入大碗中,朝一个方向不停搅拌,直至呈酸奶状。   

  

  5, 5.左手拿一根莲藕,右手放一筷子肉末在上面,再盖上一根莲藕;其实两片莲藕片之间是有一些肉末的,也就是我们说的莲藕片。   

  

  6, 6.将所有莲藕片和肉末夹入莲藕夹中,放入盘中。   

  

  7, 7.锅里把油烧开,大火把油加热到筷子夹成小泡,马上转小火。   

  

  8, 8.将盘子上的莲藕夹放入面糊中,滚一圈。把糊裹在上面,然后放油锅里炸。   

  

  9, 9.放锅里不要碰,一分钟后再用筷子翻过来;然后每2分钟左右翻一次身;一个莲藕夹我能翻4次(这个看你油温了,只要不糊,感觉莲藕夹有形状,有点黄)   

  

  10, 10.用筷子将炒好的莲藕夹放在滤网上,过滤掉多余的油。想吃就用刀切成小块,再放油里炸。好吃又脆。   

  

  

小贴士

  

  

  小贴士1。油温对煎炸东西很重要。油不能太热冒黑烟,火也不能太小,东西很容易泡在油里。2.再次油炸冷却后,可以放入保鲜盒,放入冰箱的冷冻室冷冻。想吃的时候拿出来,用刀一分为二,再用油炸一下。3.肉末会部分出来。我加了2勺淀粉做成炸丸子,也特别好吃。4.肉末加水搅拌时,建议先加入5勺水顺时针搅拌,再加入5勺水搅拌一会儿,最后加入剩下的3勺。其实水量不到半碗水,但是为了大家清楚,我用勺子表示了一下。5.我用了三种勺子,大家要仔细看图。今天的分享到此结束。来吧,小朋友。完成后,您还可以拍照、评论和分享您的作品。如果有小伙伴想学做什么菜,也可以@我,我会给你详细的教程。健康饮食,我是河马夫人。关注我,每天给你带来一场食物与身体的对话,爱你。   

  

  做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!   

  

  记得收藏关注这个食谱!欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。   

  

  

制作面包家常做法?

  

  

  面包店的面包种类很多,但是吃自己做的更放心,因为材料都是自己看得见的。更有甚者,在即将烘烤的时候,烤箱散发出诱人的面包香味,这是面包店无法体验到的。这种等待也是一种小小的幸福。   

  

  材料:高筋面粉300克,细砂糖50克,酵母3克,水100克,黄油30克,鸡蛋2个,盐适量。   

  

  1.将称好的高筋面粉放入盆中,中间打一个小坑,加入称好的酵母和白糖。   

  

  2.加入另一个全蛋,加入称好的水,开始揉搓成面团。   

  

  3.大致形成面团,然后加入一块黄油继续揉面,揉成光滑的面团,加入保鲜膜密封,直至发酵。夏天大概一个半小时。   

  

  4.发酵到原来体积的2.5倍,用手指按压,不塌陷不收缩,发酵完毕。   

  

  5.将发酵好的面团挤出空气,在室温下静置15分钟。   

  

  6.将面团平均分成四份,将面团擀成你想要的形状,表面刷一层全蛋液。   

  

  7.烤箱预热后放入烤箱中层180上下管烘烤20分钟左右。从烤箱里拿出来吃。热气腾腾,好香!   

  

  有空在家做饭是需要时间的,但是做饭的过程是一种享受,做饭后的满足感是无与伦比的。对于一个吃货来说,   

阅读全文

此资讯系来源自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 284563525@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。