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自制冰淇淋简易做法(冰激凌的制作方法)

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  夏天离不开冰淇淋,冰淇淋可以自己在家做。吃和做都很简单方便。   

  

  【自制冰淇淋配料】:淡奶油(动物奶油)200g,蛋黄2个,纯牛奶50g,白糖45g,柠檬汁或白醋几滴。   

  

     

  

  [具体制造步骤]:   

  

  1.蛋清和蛋黄分开,只用蛋黄。蛋黄中加入白糖和几滴柠檬汁,用打蛋器打匀,蛋黄颜色变浅。   

  

     

  

  2.将牛奶小火煮沸,倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,然后将蛋黄液小火煮沸,放凉。   

  

     

  

  3.在淡奶油中加入白糖,用电动打蛋器打至9点,即提起打蛋器,奶油呈直角。   

  

     

  

  4.将蛋黄液倒入淡奶油中,搅拌均匀,冷冻成固态。   

  

     

  

  5.好吃。   

  

     

  

  不比你买的差。   

  

     

  

  [温馨提示]:   

  

  1.柠檬汁可以用白醋代替。   

  

  2、淡奶油一定要用动物奶油才健康。   

  

  

#暖暖的胃道#在家如何自制美味冰淇淋?

  

  

  在家也可以自己做冰淇淋吗?是的,你是对的。自己在家制作冰淇淋,让你的味蕾随时享受冰淇淋带来的冰甜口感。食材简单干净卫生,喜欢什么口味就做什么口味。这里有一个可以和哈根达斯媲美的冰淇淋配方。   

  

  自制哈根达斯冰淇淋   

  

  鸡蛋4个,鲜奶油200克,炼乳150克,砂糖30克,柠檬汁和芒果丁。   

  

  1.用分离器分离蛋黄蛋白。装蛋黄蛋白的盆一定不能有任何杂质,不能有水,不能有油,否则会影响蛋黄蛋白的分布。   

  

  2蛋清加几滴柠檬汁,没有就不加。蛋清分两次加入30g细砂糖,用电动打蛋器打蛋清至干起泡,提起打蛋器至有小尖。打好的蛋清可以放冰箱里备用。   

  

  3鲜奶油需要提前放入冰箱冷藏,送鲜奶油的容器也需要干净,不能有水和油。将淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器打至8%至9%。   

  

  蛋黄中加入10g糖,用打蛋器将蛋黄打碎成蛋黄液。   

  

  5将蛋黄液分次加入淡奶油中,一次加入,一次用刮刀搅拌均匀,直至全部混合均匀。然后分几次加入炼乳,也是一次,搅拌均匀一次。从冰箱中取出打好的蛋清,分3、4次加入到淡奶油中,一次加入搅拌均匀,直至全部搅拌均匀。冰淇淋准备好了。   

  

  6将搅拌好的冰淇淋倒入带盖的干净容器中,加入芒果丁拌匀。这里的芒果丁可以换成巧克力味的,蔓越莓,茉莉花茶或者其他你想吃的水果,然后放进冰箱的冷冻室。如果想吃坚果,最好冷冻一个半小时再加入,搅拌均匀。味道会更好。   

  

  7冷冻三个小时以上就可以吃了。凉凉的,清爽可口。   

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