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瓜片炒鸡蛋(瓜片炒鸡蛋的做法)

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用料

  

  

  西葫芦,鸡蛋一个,盐两把,鸡精适量。   

  

  

做法步骤

  

  

   1.将西葫芦洗净切片。   

  

  2,打两个鸡蛋,加适量盐搅拌均匀。   

  

  3,大蒜去皮切碎   

  

  4,油锅七成热,倒入蛋液,翻炒至两面金黄,切成小块。   

  

  5.端上鸡蛋。   

  

  6,洗锅,油锅七成热,放入蒜粉翻炒。   

  

  7.倒入西葫芦,翻炒均匀。   

  

  8,炒至七成熟,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。   

  

  9.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。   

  

  10,成品西葫芦炒鸡蛋出锅。   

  

  

西葫芦的营养功效

  

  

   1.西葫芦富含水分,可以滋润皮肤。   

  

  2.西葫芦调节人体新陈代谢,有减肥防癌的功效。   

  

  3.西葫芦含有干扰素的诱导剂,能刺激机体产生干扰素,提高免疫力,起到抗病毒和抗肿瘤的作用。   

  

  4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。可用于辅助治疗水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化腹水等。   

  

  做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!   

  

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西红柿炒鸡蛋的做法是什么?

  

  

  西红柿炒鸡蛋怎么做又好吃又好看?   

  

  西红柿炒鸡蛋,按照楼主的问题,其实是一件很难的事情。为什么这么说?   

  

  关键在这里,“好看又好吃”!   

  

  一般西红柿的美味做法是煮成浓汁。西红柿炒鸡蛋虽然味道很好,非常好吃,但是煮成浓汁之后真的不好看。而且经过长时间的熬煮,番茄中的番茄红素也会因为长时间的高温而耗尽。   

  

  另一种是好看的方法。西红柿切块后,油炸时间短,保持了西红柿的形状和营养。但是在锅里煎的时间短,口感不好,也就是我们常说的不好。   

  

  楼主这个问题问的很有水平。问,是吃货吗?   

  

  西红柿炒鸡蛋看起来很好吃。没有办法吗?可以,但是做起来会有点麻烦。我们往下看!   

  

  又好看又好吃。我把这种西红柿炒鸡蛋叫做西红柿炒鸡蛋的改良版。具体方法如下:   

  

  首先,我们需要购买食材。除了西红柿,我们还需要买一些小一点的樱桃西红柿。所需的成分如下:   

  

  材料:2个大番茄,6个小番茄,3个鸡蛋。   

  

  调料:食用油、糖、盐、香葱、陈醋、番茄酱。   

  

  下面开始给大家详细讲一下做法:   

  

  1.将3个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐,加入少量的陈醋去腥,然后加入一勺清水,将碗中的蛋液打匀。   

  

  2.将大番茄浸泡在沸水中。浸泡西红柿前,在顶部切一把十字刀,浸泡5分钟左右。这样可以很方便的削西红柿皮。然后把削好皮的西红柿切成小块,如下图。   

  

  3.将圣女果切成片,放在盘子里备用。   

  

  4.把锅加热到有一点点烟,然后加入食用油,晃动锅,让锅的四周都沾到油。放入蛋液,轻轻转动平底锅,让蛋液四处流动。这时候我们可以把火关小,鸡蛋会被碾碎,出锅备用。   

  

  5.热锅放油冷却后,小火煸炒西红柿丁,用勺子碾碎,榨成番茄汁。当番茄汁变浓时,加入一勺白糖调味,加入一勺左右番茄酱增加番茄汁的酸味,最后加入2勺左右水淀粉使番茄汁变浓。   

  

  6.这个时候,番茄汁煮好后,我们可以把刚切好的圣女果放入锅中,翻炒几下,然后把刚刚炒好的鸡蛋放入锅中。   

  

  最后加盐调味,翻炒均匀,撒上葱花即可食用。   

  

  西红柿炒鸡蛋,一道看似简单实则不简单的菜。想做的好吃又好看,需要注意什么?   

  

  总结起来,我们有以下几点:   

  

  1.西红柿在锅里煮成浓汁后,可以加一点白糖提神,再加一点番茄酱增加酸度。   

  

  2.尽可能往一个方向打蛋液。打鸡蛋的时候,加一点水和老陈醋,让鸡蛋更嫩滑。   

  

  3.小番茄不要削皮,因为番茄红素在皮里。   

  

  我希望你会喜欢这种改良版的西红柿炒鸡蛋。   

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