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蒸槐花的做法详细步骤(蒸槐花的做法详细步骤窍门)

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  我住在铁路大院,从小被奶奶带大。每年五月,槐花盛开的时候,庭院铁路上都是槐花。风一吹,空气中总有一股淡淡的槐花香。奶奶会扛一根长竹竿,我呢?提着一个小篮子,我跟着她,去和她钩槐花。晚上回到家,我总是搬个小凳子,坐在她旁边,和她一起捡槐花洗。当槐花蒸熟了,奶奶掀开锅盖的时候,蒸汽弥漫了整个房间,槐花的香味扑鼻而来,至今难忘。蒸槐花不仅填饱了肚子,还和奶奶在夏夜摇蒲扇驱蚊消暑的画面一起成为了童年美好的回忆。后来我离家上学工作,很少回家看她。每年过年我都只陪奶奶几天。而仅有的几天我和她相处的并不好,所以我把所有的时间都花在了和家乡朋友的聚会上。每次离家,她都踮起脚尖站在窗台上,看着我离开。她擦去脸颊上的泪水,那些泪水在我心里流淌。我不善于表达,但我想告诉她,奶奶,你一定要等我,等我学业有成,多赚点钱来报答你。但她终究没有等我。她离开了.没有人为我摇蒲扇,为我做蒸槐花。美好的事物往往转瞬即逝,但一旦再次被想起,就能让人忘记整个世界,只想回到那一刻。我无尽地怀念那个下午,一个手拿长竹竿的老头,后面跟着一个?提着小篮子的孩子,两个人走在阳光下像彩色蜡笔一样美丽。篮子里新鲜的槐花,承载着我对奶奶的思念。   

  

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用料

  

  

  槐花300g面粉,植物油少许,酱油少许,香油少许,蒜少许,盐少许,水少许,醋一勺,一勺。   

  

  

做法步骤

  

  

   1.去除槐树茎,选择新鲜槐树。   

  

  2.槐花洗净数次,用清水浸泡15分钟。   

  

  3.排水。   

  

  4.将洗净的槐花放在阴凉通风处1小时左右。   

  

  5.加入少量植物油。   

  

  6,酌情加入面粉,然后用手轻轻揉搓,使槐花中的水分出来,容易沾上面粉,变干。使槐花的上表面均匀沾一层粉。如果觉得面粉不够,可以适量添加。   

  

  7.搅拌均匀后,将槐花放入蒸锅,水开后蒸15分钟左右。   

  

  8,然后做蘸酱,大蒜去皮捣碎,加少许盐。   

  

  9,加入醋、生抽和水,三者比例约为1: 1: 1.5,再加入少许香油调味,搅拌均匀。   

  

  10,将蘸料浇在蒸好的蔬菜上,拌匀即可享用。   

  

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又是一年槐花香。说一说农村的槐花如何吃才好?都有哪些做法?

  

  

  我家附近,自然生长着茂密的槐树。槐花盛开的时候,远远的就能闻到花香。第一次看到这风景的时候,我不敢相信这白斑是被槐花感染的。在槐树林,你只能看着成熟的槐树,根本够不着。别担心,满地都是小槐树,触手可及。   

  

  不过槐树林已经好几年没去过了,因为我连续几次看到蛇。无论我们是在河边,还是在树木稍微茂盛的山区,显眼的地方总会有提防毒蛇的标志。起初,我们不这么认为。这个地区的河床属于国家管理。如果有人被蛇咬了,衙门里的人要承担责任。因此,谨慎的公务员到处设立标志,以逃避责任。结果,那些标志破坏了景观。直到有一天我在河床分支处的小溪边亲眼看到,又过了几天,在草丛中的车轮下,我看到一条还在流着血红的蛇,我才知道,那个牌子不仅仅是打字的幌子。两次震颤都挺大的,我怕蛇。没想到冷血动物也会流红色的血。   

  

  幸运的是,在高丽河边上,到处都保留着原生态的环境。离河边的槐树林不远,大坝边有槐树散落。树长在坝下,伸手可及,这里的槐花更好摘。每天都有很多人在附近跑步、骑车、散步、遛狗。虽然有警示毒蛇的标志,但蛇还是会在这种嘈杂的地方躲藏爬行。   

  

  五月吃槐花,这几年已经成了一种习惯。槐花味道香甜,富含维生素和多种矿物质。具有凉血润肺、清肝泻火、降血压、预防中风的作用。也是止血的良药。另外对痔疮也有很好的疗效。吃槐花、白相思树、紫槐,容易引起过敏。因为槐花性寒,吃的时候加点调料比较好。   

  

  以下是我的一些饮食方式。   

  

  淮大米   

  

  每次采摘新鲜槐米,首先要做的就是槐米。槐花洗净,倒掉水,撒几次面粉(我喜欢用面粉和玉米粉2: 1的比例,这样面粉不会太粘)。混合均匀,用大火蒸透。将槐花蒸熟,趁热倒入干净的容器中,搅拌。将蘸酱与蒜泥、酱油、醋和香油混合。   

  

  怀化包子   

  

  槐米洗净,焯过凉,挤出水分。将肉与豆瓣酱、料酒、油、姜、葱混合,腌制片刻。加入切碎的槐花,最后加入一些没有焯水的槐花(挤出水分)。馒头味道更浓。用发酵面团包起来,别忘了醒发两次。大火蒸,曝气后蒸10分钟(时间视包子大小而定),关火,等一分钟。   

  

  怀化饺子   

  

  和普通饺子一样,馅料要换成槐花。   

  

  怀化蛋糕   

  

  将洗净的槐米与盐混合,搅拌均匀,然后加入鸡蛋、面粉和胡椒粉,混合成糊状,放入锅中煎,与槐米同汁食用。   

  

  还有一种外国式的方法,在槐花中加入鸡蛋、奶酪、面粉,搅拌成糊状,放入油中炸熟,直接食用。   

  

  槐花也可以做成汤,咸中带甜。每次国槐宴,都以国槐甜汤收尾。   

  

  槐花银耳汤   

  

  银耳冰糖煮凉后,放入焯过凉的槐花,上面可以点些枸杞或薄荷。白色的颜色也很清爽。   

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