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荸荠的最佳吃法和做法(烤荸荠的最佳吃法和做法)

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  红薯行业也开始往里面滚了~已经不能满足单纯的蒸红薯烤红薯了。这个桂花红薯卷是神仙的吃法,颜值和口感都很惊艳。喜欢红薯的一定要试试!小贴士:根据个人口味加入桂花和冰糖。   

  

  由周星食品   

  

  

用料

  

  

  周星马蹄粉50ml蜂蜜红薯1个干桂花、适量冰糖、适量水500ml   

  

  

做法步骤

  

  

   1, 1.红薯去皮,去头去尾成圆柱形;   

  

  2, 2.加入桂花、冰糖和500ml水,小火煮15分钟,放凉。   

  

  3, 3.在碗中加入50毫升菱角粉和150毫升桂花水(煮红薯的水),搅拌均匀,再次过滤,得到桂花原浆。   

  

  4, 4.锅中倒入100ml桂花水,加入1块老冰糖,煮开,待糖融化后关火。   

  

  5, 5.取25ml桂花原浆,倒入糖水快速搅拌至粘稠,得桂花熟浆。   

  

  6, 6.将熟浆倒回剩下的原浆中,边倒边搅拌均匀,得到桂花浆(生熟浆)。   

  

  7, 7.准备好的桂花浆就可以下锅蒸了。   

  

  8, 8.取一个耐高温的杯子,将煮好的红薯竖着放在中间,倒入桂花浆。桂花肉不要过红薯。   

  

  9, 9.蒸锅烧开后,用中火蒸15分钟左右,直至熟透。   

  

  10, 10.完全空冷,然后脱模,切块。   

  

  11, 11.撒上干桂花做装饰就完成了~   

  

  

小贴士

  

  

  浆不要倒的太稠,很难蒸。可以把红薯切段,分两个杯子蒸,这样熟的又快又均匀。   

  

  做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!   

  

  记得收藏关注这个食谱!欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。   

  

  

最近香椿很火,很想吃,有朋友能介绍一下具体的吃法做法吗?

  

  

  大家好。我是一名乡村厨师。我来回答这个问题。春暖花开,万物复苏,树上的香椿芽长出来了。嫩嫩的香椿芽长得像人。香椿有一种独特的气味。香椿的吃法有很多。最著名的有香椿炒鸡蛋、香椿炸鱼、香椿腌菜。   

  

  我家门前有两棵香椿树。每年香椿树发芽时,用铁钩钩住嫩芽,用开水烫一下,用鸡蛋炒一下,或者加面粉和鸡蛋炒成香椿鱼。将陈年不可食用的香椿洗净,晒干,用盐搓洗,放入容器中密封。过一会儿卤制好了,剁碎后滴到香油里,就着饭吃。也可以加一些到凉菜里,比如,拍黄瓜,加香椿碎,味道更好。   

  

  下面介绍三种香椿的吃法。在香椿陆续上市的季节,可以试着做,试着做。   

  

  香椿煎蛋   

  

  这是一道很简单的家常菜。食材只有鸡蛋和香椿,但是味道很好。   

  

  [使用的成分]   

  

  香椿,1把鸡蛋,3盐。   

  

  [生产过程]   

  

  1.将香椿挑去硬的部分,用清水洗净,烧开一些热水,加一勺盐,倒入香椿,焯30秒,用筷子搅拌,取出后立即用冷水浸泡。   

  

  2.取出香椿,挤出水分,放在案板上剁碎,鸡蛋放在碗里,加适量盐,用筷子打散,香椿块放进去拌匀。   

  

  3.锅里的油烧开,多放一点油。将油倒入蛋香椿中,转中火,用铲子翻炒,不要炒糊。当鸡蛋和香椿凝固后,关火,取出锅,装盘。   

  

  油炸香椿鱼   

  

  外形酷似小鱼的香椿,被亲切地称为香椿,吃起来外酥里嫩。   

  

  [使用的成分]   

  

  香椿200克鸡蛋2个玉米淀粉2汤匙普通面粉5汤匙盐适量白胡椒适量   

  

  [生产过程]   

  

  1.香椿去根,洗净,放入沸水中焯30秒左右。立即放入冷水中,取出香椿,挤出水分备用。   

  

  2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉放入盆中,搅拌均匀,混合成流动的糊状。   

  

  3.用筷子夹起一个香椿,放入面糊里,让香椿完全裹在面糊里,锅里烧油,油多一点。六七成热的时候,开中火。   

  

  4.将裹好蛋粉糊的香椿放入锅中,炸至金黄色,捞出控油。   

  

  腌制香椿   

  

  [使用的成分]   

  

  香椿盐500克   

  

  [生产过程]   

  

  1.将香椿的硬根去掉,放入清水中,铺在娇子帘上,晒干。   

  

  2.找一个无水无油的容器,把香椿放进去,撒上盐,抓一把盐搓香椿。放入无水无油的密封保鲜盒中,放入冰箱冷藏。   

  

  3.一个星期就可以吃了。吃的时候用无油筷子取出,切碎,滴几滴香油拌匀。密封腌制的香椿可以保存一年。   

  

  生产技能总结   

  

  1.香椿含有硝酸盐。吃的时候用开水和盐焯一下,然后用冷水快速冲洗,可以去除大部分的硝酸盐。   

  

  2.炒香椿鱼的时候,火太小,吸不到油。   

  

  3.腌制香椿一定要在无水无油的环境下,否则容易变质。   

  

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  又是一年香椿来了。香椿含有钙、磷、钾、钠和其他成分。香椿含有维生素E、维生素C、胡萝卜素等。它营养丰富,是时令蔬菜。很常见。喜欢的朋友可以试试。   

  

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