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泡椒凤爪的最正宗做法(泡鸡爪怎么泡最好吃视频)

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  边肖喜欢吃泡椒凤爪,经常去超市买,但是超市里总有一些防腐剂,味道也不是很好吃。想想泡椒的酸辣味道,让我们看剧精神百倍。其实这个小编觉得加班的时候可以吃,这个味道绝对比喝咖啡提神好。以前因为泡椒凤爪有防腐剂所以不能吃太多,现在自己做就很简单了!   

  

     

  

  

食材

  

  

  主料   

  

  鸡爪500克   

  

  配料   

  

  泡椒20克,白醋50毫升,盐3克,白糖5克,胡椒粉3克,料酒10毫升。   

  

  

泡椒凤爪的做法

  

  

   1.首先,我们来处理一下鸡爪。鸡爪用清水洗净,用剪刀剪去指甲。   

  

     

  

  2.将一只鸡爪剁碎,一分为二,放在盘子里备用。   

  

     

  

  3.向锅中加入清水。大火烧开后,放入切好的鸡爪。   

  

     

  

  4.锅中加入3克花椒和10毫升料酒去腥,盖上锅盖,中火煮10分钟。   

  

     

  

  5.10分钟后,取出鸡爪,用冷水洗净,控干水分,放入大瓶中。   

  

     

  

  6.将20克泡椒和100毫升泡椒水倒入瓶中。   

  

     

  

  7.加入50毫升白醋、5克白糖、5克盐,盖上盖子,放入冰箱冷藏10小时。这道美味又开胃的泡椒凤爪就做好了。你的朋友学会了吗?   

  

     

  

  小编贴士   

  

  1.喜欢吃的小伙伴可以加点小米辣,味道更好。   

  

  2.做鸡爪的时候可以加一点盐,会更入味。   

  

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泡椒凤爪怎么做好吃,夏天如何保存才放得更久?

  

  

  你好!我是楚翔村,一位热爱美食,热爱生活的珍贵妈妈!   

  

  泡椒凤爪,那酸辣的味道,很多人都无法拒绝。我家也喜欢吃泡椒凤爪。即使是我的孩子,怕吃辣,吃到嘴里也不想放下鸡爪。爱吃辣的朋友最后一起吃了泡椒,说吃辣是享受。泡椒凤爪可以是酒的配菜,也可以是戏剧的点心。来分享一下泡椒凤爪的做法吧!   

  

  配料:鸡爪、泡椒、花椒、香叶、姜、葱、冰水调料:盐、白糖、白酒、白醋、料酒。   

  

  第一步:将解冻的鸡爪切下,切成两半和三半,放入盆中,加入少许白醋和白酒,搓几分钟,然后清洗干净。   

  

  第二步:锅中加入适量冷水,撒上适量盐、胡椒粉、香叶、葱段、姜片、料酒,然后放入鸡爪,烧开后将火调小,煮八分钟左右即可。关火,取出鸡爪,放入冰水中浸泡片刻。   

  

  第三步:准备一个带盖的容器,清洗干净至无水无油,然后倒入泡椒和泡椒水,加入适量的盐、白糖、白醋、胡椒粉、姜片和适量的凉开水,搅拌均匀。   

  

  第四步:将鸡爪冲洗几次,去除油和水。最后再用凉开水冲洗一遍,沥干水分,放入容器中,加入几滴白酒,盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时,就可以吃了!   

  

  小贴士:在焯水前用白酒和白醋洗净鸡爪,可以让鸡爪更白,颜色更好,也可以去除鸡爪上的异味。烫鸡爪的时候不要用大火,这样容易把鸡爪的皮弄破,从而影响口感。如果喜欢浓郁麻辣的味道,可以用泡椒和泡椒水浸泡凤爪,不用加凉开水。一定要提前准备好冰块或者冰水,将鸡爪浸泡在冰水中,可以让表皮更加酥脆。我是楚翔村的。希望我的回答能帮到你!   

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