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熏鱼的做法最正宗的做法(熏鱼的做法最正宗的做法视频窍门)

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  在上海,每家的年夜饭都少不了熏鱼。   

  

  正宗的熏鱼,外嫩里嫩,味道鲜美。   

  

  今天教大家老上海怎么熏鱼,过年不用愁做什么吃。   

  

  平时当点心也很棒!   

  

     

  

  食材:草鱼、黄酒、酱油、糖、米醋、五香粉、八角、干辣椒、姜片、大葱。   

  

  

制作方法

  

  

   1.先把鱼煎熟,把草鱼切成块,洗净,擦干表面水分,撒上一层干粉,这样煎的时候就不容易散了。   

  

     

  

  2.锅内热油,油温五成热,放入鱼块,煎至两面金黄。   

  

     

  

  3.将酱汁调匀,锅中放入黄酒3勺、酱油3勺、糖1勺、五香粉1勺、半米醋1勺,倒入调料两倍的水,放入姜片,烧开,放入干辣椒、葱结,煮一会儿。冷却后,取出姜片,干辣椒和洋葱结。   

  

     

  

  4.将炸好的鱼块放入酱汁中腌制5分钟,这样既入味又保留了鱼的香脆口感。   

  

     

  

  熏鱼虽然有‘熏’字,但其实是经过油炸,然后在酱料中腌制而成。   

  

  方法很简单,主要在酱料配方上。   

  

  收藏起来,不然做了就忘了。   

  

  家里人都爱这种做法,那就试试吧!   

  

  想知道更多的家常菜做法,后续与您分享!   

  

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吉林人爱吃的柳蒿芽,最正宗的做法是什么?

  

  

  感谢邀请,刚刚给大家解释了艾蒿芽能成为野菜之首的原因。艾蒿芽不仅味道鲜美,而且具有独特的治疗和保健作用。大家一定都跃跃欲试,想尽快吃到艾草芽。今天就给大家好好讲解一下如何让艾草芽变得好吃。   

  

  其实大部分吉林人做艾苗最正宗的做法就是凉拌,但是俗话说萝卜白菜各有所爱。今天我们就来介绍两种常见的艾苗吃法。看完之后,你可以学着试一试,非常简单易学。   

  

  一、投机的做法:   

  

  先用开水烫一下蒿芽,然后凉干。油烧开后,放入锅中翻炒少许肉末,再放入少量葱姜末翻炒出香味。注意葱姜不要炒,继续炒艾苗,然后加盐,胡椒面,少许酱油,炒一会儿,加味精,倒一点熟油,出锅。这样炒出来的艾蒿芽就可以熟了。   

  

  二、凉拌的做法:   

  

  首先,用沸水焯一下艾草芽,然后加入盐、辣椒油、醋、糖和大蒜。   

  

  大蒜捣碎,用烧开的油倒入味精和鸡精,拌匀。这样就做出了好吃的冷蒿芽。   

  

  除了以上两种比较正规的吃法外,还有一种吃法,就是将蒿芽用开水焯一下,蘸上鸡蛋或肉丁炒的酱。   

  

  此外,柳笋不仅可以炒、蘸酱、酿,还可以晒干泡水喝。不过,柳拍虽好,也不是人人都适合。尤其是慢性肠炎患者更不宜多吃,否则会引起严重腹泻。   

  

  怎么样?它教你如何吃艾草芽。大家都学会了吗?如果有其他吃法,欢迎留言讨论。   

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