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嘎达汤的做法(疙瘩汤的做法最简单)

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  大家好,我是阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!   

  

  今天天气暖和,我们做一锅河南人爱吃的面汤吧。汤面会刺激食欲,喝一碗后感觉很舒服。   

  

  疙瘩汤的疙瘩想要好吃有嚼劲,技巧可大了,面团的软硬和时间都很关键,时间短的话疙瘩不筋道,面团和不好疙瘩没嚼劲。   

  

     

  

  【疙瘩汤】   

  

  第一步:面汤面条必须提前做好,不要太硬。和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养,撒一点盐形成更多的面筋。   

  

  将鸡蛋打匀,加入清水,揉成光滑的面团。面团吃起来应该硬一点,结实一点。   

  

     

  

  展平后用清水浸泡,最好4小时以上。   

  

  小时候家里长痘痘。一般早饭后,我做好面条泡好,正好中午吃。   

  

     

  

  第二步:   

  

  如果你想喝面疙瘩,你必须有韭菜的叶子。其他配菜都挺随意的。夏天经常用西红柿和黄瓜,韭菜和苋菜可以放入锅中。   

  

  今天买了一把茴香,把叶子和茴香洗干净。   

  

     

  

  将两个西红柿切成小块,将一些鸡蛋打一会儿,使鸡蛋开花。切葱花和姜片。   

  

  第三步:   

  

  将葱花和姜片放入锅中的油中,炸至香味四溢。将番茄片倒入锅中,翻炒番茄的红色汁液。   

  

     

  

  现在番茄汁少了,可以加点番茄酱,让汤更鲜美,更开胃。将西红柿炒透,倒入半锅水中。   

  

  清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐、胡椒粉 、鸡粉 、十三香、 老抽上色。   

  

  大火熬汤,可以长痘痘。   

  

     

  

  煮好的面条很硬。将它们拉成薄片,放入锅中。如果碎片太长,为了方便烹饪,它们会被撕掉。   

  

     

  

  毕竟用筷子把大一点的面块搅起来,舀两勺面糊到锅里让面汤更浓郁,继续煮到汤汁沸腾,再把蛋液倒进锅里,飘成蛋花。   

  

     

  

  一定要用勺子推,防止底部烧焦。最后撒上叶子和茴香关火。关火,倒入香油。   

  

     

  

  这锅地道的农家饭疙瘩汤就做好了,在我们这里一入夏,疙瘩汤是非常受欢迎的一道主食,中午端着碗在村里转转,十有八九都会端碗疙瘩汤在外面喝,就像冬天里喝的汤面条,一样是喝的美滋滋。   

  

  我现在忘不了。小时候饿了一天跑。我把中午吃剩的面汤放在晚上,就着大蒜吃了。尝起来真的很好吃。   

  

  

什么鱼做法简单,鱼肉鲜美可口?

  

  

  我推荐三种鱼,草鱼。鲈鱼。贵屿,   

  

  三种鱼的做法也分享给大家。   

  

  一、糖醋桂鱼   

  

  材料:桂鱼、料酒、松子、胡椒粉、番茄酱、植物油、湿淀粉、盐和醋。   

  

  做法:1。将鳜鱼去鳞、腮、鳍、内脏,将鱼头剁下,摊开,拍平,用刀将鱼背上的鱼刺剪掉,斜刀切为花刀;   

  

  2.将鱼身撒上盐、胡椒粉、料酒、淀粉,抹匀;   

  

  3.炒锅烧热,倒入植物油,桂鱼蘸少许淀粉,入油锅炸至金黄色,出锅;   

  

  4.将松子放入油锅中,煮熟后取出,放入小碗中;   

  

  5.炒锅留少许油,加入少许清汤,加盐、糖、番茄酱、醋,烧开,用湿淀粉勾芡,加入少许热油,推匀,浇在鱼上,撒上松子。   

  

  第二,炸鲈鱼。   

  

  材料:鲈鱼和姜2块,烧烤材料,料酒,白胡椒,盐和植物油。   

  

  做法:1。将鲈鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除,洗净头尾,将鱼刺切至尾部;   

  

  2.取出鱼脊骨,将鲈鱼放入碗中,不要鱼头,加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片,腌制5分钟;   

  

  3.5分钟后,取出腌制好的鲈鱼,控水备用;   

  

  4.炒锅放植物油,加热油,放入锅中,中火煎鱼,翻面,撒上烧烤料翻两遍;   

  

  5.将鲈鱼煎至两面金黄即可上桌。   

  

  三、酸菜鱼   

  

  配料:草鱼、酸菜、盐、胡椒粉、植物油   

  

  做法:1。刮去鱼鳞,去除鱼的内脏,将鱼清洗干净备用:   

  

  2.用菜刀把鱼头剁掉,然后把鱼头切成两半,把鱼和鱼骨分开,然后把鱼切成薄片,把鱼骨剁成块,用料酒或盐浸泡半小时左右去腥;   

  

  3.料酒和盐腌制,加一些蛋清和姜片,保持肉质鲜嫩;   

  

  4.锅中放油,油热后大火翻炒调料和酸菜,加入少许酱油,然后加水烧开;   

  

  5.先放入鱼头和鱼骨煮四五分钟左右,再放入鱼。大概两三分钟后就可以上桌了;   

  

  6.在鱼上面撒上一层香菜、葱花、干红辣椒;   

  

  7.再取一个锅,加少许油,五成热倒入鱼表面,盛出。   

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