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家庭最简单面包的做法(做面包视频教学视频)

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  我特别喜欢长棍面包。喜欢麦香纯正的味道,喜欢酥脆的外皮。可能我还是认为“这种面包可以算是主食”。按照这个配方烤出来的法式长棍面包,味道和外面卖的一样。我不喜欢咸的食物,所以我加盐少,这样我就能充分感受到食物的原味。   

  

  原创法棍   

  

     

  

  准备材料:   

  

  材料(4):高筋面粉200g,盐2g,鲜酵母4g,水135g。   

  

  工具:电动打蛋器,打蛋器,高温烤布,烤箱。   

  

  开始制作:   

  

     

  

  1将面粉和盐放入打蛋器中,搅拌均匀。将新鲜酵母加水,搅拌至溶解,加入面粉中。   

  

     

  

  2打开打蛋器,调到一档,先搅拌成雪花。   

  

     

  

  3把搅拌速度调到三档,高速打面团。   

  

     

  

  4直到面团表面变得光滑,可以拉出薄膜。   

  

     

  

  5取出打蛋桶,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至原来体积的3倍大(用手在中间压一个小坑,不会回缩)。   

  

     

  

  6将面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上,压出面团里的气泡,搓圆,盖上盖子30分钟。   

  

     

  

  7将面团分成4等份。   

  

     

  

  8取一份,擀开。用手压出气泡,将面团擀成面团卷,用手捏紧边缘封口。   

  

     

  

  9然后用手搓成两端尖的纺锤形,形成坯体。   

  

     

  

  10将青面包放入铺有烤布的烤盘内,适当折叠烤布,使青面包分开,防止粘连。   

  

     

  

  1盖上保鲜膜将面团醒发至原来体积的三倍大,表面筛一层干面粉,用尖刀在每个面包坯上斜切三刀。   

  

     

  

  12将烤盘放入预热好的烤箱,180烤25~30分钟。   

  

  小贴士:1。每次醒来都要到位,不能急着下一步。2.最好用法式刀或双面刀片快速切面包坯,这样切口整齐。   

  

     

  

  选自书《烘焙蜜语》,版权所有。   

  

  

冰淇淋家庭简单做法?

  

  

  您好,很高兴回答您的问题。   

  

  炎炎夏日,最不可或缺的就是冰淇淋。家庭版冰淇淋非常好吃,奶味浓郁。食材只需要牛奶、淡奶油、蛋黄和糖就能制作成功,不需要冰淇淋机也能简单制作。孩子们非常喜欢它。夏天必备。   

  

  材料:淡奶油400g,蛋黄4个,白糖120g(根据个人喜好调整),纯牛奶120g,蔓越莓干。   

  

  制造步骤:   

  

  加入蛋黄糖,用打蛋器搅拌,直到颜色变浅。将白牛奶放入牛奶锅中,煨至微沸。然后分几次倒入少量搅拌好的蛋黄。倒的时候用打蛋器边搅拌边倒。千万不要一次倒太多,会把蛋黄煮熟的。给你,把蛋黄消毒。倒完后搅拌均匀,倒回奶锅。用小火加热至80,将鲜奶油冷却至有尖角,然后分两次倒入冷却后的蛋黄糊中,搅拌均匀,最后加入蔓越莓干,放入干净的容器中,盖上盖子冷冻过夜,第二天即可食用。   

  

  技巧   

  

  淡奶油我一般用安家塔牛奶。不要过热,不然容易和蛋黄混在一起。如果不喜欢蔓越莓干,可以换成其他干果。   

  

  这种冰淇淋家庭做法特别简单,而且干净卫生,可以放心食用。赶紧学起来,真的超级简单!   

  

  希望我的回答能帮到你!   

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