大家好，我是小董，一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后。我每天用简单的食材做出美味的菜肴，为家人做好每一顿饭。欢迎关注！ 　　

　　随着社会的发展，越来越多的海鲜进入我们的内陆地区。尤其是夏天，人们约上三五好友，坐在夜市摊上，点些凉菜，点些热菜，再来一盘小龙虾，喝着啤酒，聊着天。这真是人生一大乐事。相信现在很多人都会喜欢吃小龙虾。这两年，虾尾又出现在人们的餐桌上。 　　

　　但是什么是虾尾呢？龙虾的头部含有爪子等等。现在越来越多的人喜欢吃虾尾。简而言之，虾尾就是把大虾的头去掉，剩下的叫虾尾。虾尾是虾最好吃最好吃的部位，那么怎么做才好吃呢？ 　　

　　外面买的虾尾也是地摊上的。许多人会腹泻或过敏。这是因为虾尾没有清洗干净。于是今天小东带着媳妇去超市买了88元的虾尾，花了36斤。媳妇说想吃辣的味道。今天小东做了个香辣虾尾给媳妇吃。和小东一起来看看具体做法吧。 　　

――【麻辣虾尾】――鲜香麻辣，

　　【主要食材】：虾尾 　　

　　【配料】：葱，姜，蒜，干辣椒，绿辣椒，豆瓣酱，啤酒。 　　

　　【调料】：料酒，胡椒，辣椒，酱油，盐，冰糖和胡椒。 　　

【具体制作步骤】：

　　1、处理虾尾：先处理了虾尾，虾尾的味道很重。虾尾处理好后，加入清水，洗几遍。清洗后捞出控水。 　　

　　2、腌制去腥：虾洗净尾部，加入料酒，去腥，拌匀，腌制15分钟左右。 　　

　　3、准备配料：准备一根葱，切片，姜切丝，准备一碗蒜，蒜切小块，干辣椒切几个，喜欢辣的多切几个干辣椒，干辣椒切圈，准备一些辣椒，辣椒，准备一个青椒，去头去籽，青椒切斜刀，放盘中备用。 　　

　　4、烹饪虾尾：,锅中倒油，先放入花椒、辣椒炒香，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，红油放入虾尾火翻炒，炒一会儿放点料酒去腥，需要少点酱油时沿锅边倒啤酒即可。 　　

　　5、调味处理：开始调味，少放点盐，放点冰糖，加点胡椒粉，盖上盖子炖十分钟。时间到了，把锅烧开，然后放入青椒，翻炒均匀，把青椒掰断，虾尾出锅。 　　

　　好了，今天的麻辣虾尾做好了，麻辣鲜香，配啤酒真过瘾。 　　

【烹饪小贴士】：

　　 1.虾尾的腥味比较重。买回来解冻后，建议用清水浸泡，用牙刷清洗，再用清水清洗几次，再用料酒腌制，去除腥味。这样做出来的虾尾没有腥味，味道更好。 　　

　　2.如果是购买的新鲜小龙虾，建议把虾尾后面的虾线拿出来，比较干净卫生；如果是冷冻的小龙虾，虾线是出不来的，只能等熟了再吃的时候剥。 　　

　　大家对于麻辣虾尾有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！ 　　

你有好吃又营养，做法简单的农村春节家宴菜谱吗？有哪些？

　　说起农村家宴菜，南北口味和菜式都不一样。我是山东人。我来说说我们家宴的菜：辣酱炒全鸡——把公鸡剁成小块，洗干净，焯水，去血水，起锅，加少许油，放干辣椒. 　　

　　鱼，鱼有多种做法：带鱼切段，裹淀粉，油炸；鲈鱼要清蒸，用盐、葱、姜浸泡，上蒸锅蒸十分钟，味道极其鲜。然后，油要在锅里煮，放入干辣椒配葱姜蒜烧出香味，再浇在鱼上。好的。 　　

　　有糖醋里脊，红烧排骨，麻辣炒大肠等等。 　　

　　凉菜：1菠菜粉丝鸡蛋33602榨菜鸡33603糖醋莲藕片4猪头肉拌黄瓜5芹菜花生等。还有很多其他的就不一一介绍了。凉菜简单，原料熟了，太凉了，加适合自己口味的调料拌匀就行了。还有从超市买的熟食：火腿，皮蛋，酱牛肉，猪耳朵等等。 　　

　　:青菜，青椒肉丝，蒜蓉西兰花炒虾仁，炒蘑菇，酸辣土豆丝，红烧茄子，炒杏鲍菇，肉丝，炒蒜苔，炒豆腐皮，等等。我吃的不多，但是喜欢做饭，看到朋友们吃的很开心就很有成就感。 　　

　　汤：1清汤丸子，选二肥八瘦的肉末，加适量盐，加一点好吃的，加葱姜末，加一点油和一个生鸡蛋，加适量水淀粉，搅拌均匀待用，锅中水烧开，开小火把肉末做成小丸子，加入。一会儿就熟了，然后加入适量的盐和香油，放入切碎的香菜。2羊肉汤，3番茄鸡蛋汤，4山药锅等。好了，今天到此为止吧。我做菜不喜欢放太多调料，讲究清淡原味。我再也受不了了。我先去吃点点心。