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豆浆可以代替牛奶吗(怀孕期间豆浆可以代替牛奶吗)

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  “豆浆不能和鸡蛋一起吃,会造成营养不良。”   

  

  “豆浆有很多雌激素,吃多了会诱发乳腺癌。”   

  

  “豆浆不能和菠菜一起吃,会导致结石。”   

  

  ……   

  

  豆浆是大多数中式早餐的必备。这种喝了几千年的国民营养品,近年来饱受诟病。但是小苗可以明确的告诉你,这些观点都是谣言。   

  

  一个粉丝听了小苗的这些话后对我说:“小苗,我不管这些是不是谣言,我只想知道为什么我做的豆浆没有外面买的好吃。”   

  

  在这个问题上,小苗有绝对的话语权。   

  

     

  

  

一、 为什么外面的豆浆总比自己做得好喝?

  

  

  关于这个问题,首先要从豆浆的种类说起。我们平时用豆浆机制作的豆浆,大多数都是生豆豆浆,是将生大豆浸泡在水中,研磨,过滤,然后煮制成豆浆。生豆浆的味道更接近豆子本身的味道,会有一些腥味,所以有些人不会接受。   

  

  但要解决这个问题,往往只有一步,那就是在豆浆中加几粒花生米或者芝麻,以此来掩盖腥味[1]。.   

  

  另外,有些早餐店卖的豆浆是熟豆豆浆,的这种豆浆是将浸泡过的豆子放入锅中煮沸,然后放入豆浆机中榨汁。同时加入了一些白糖,使得豆浆的口感更加醇香,口感更好。   

  

  但是熟豆浆的营养价值不如生豆浆,只能在口感和营养之间选择。看你怎么选。   

  

  当然,外面卖的豆浆会让豆浆的口感和味道更容易被有外面贩卖的豆浆可能会添加糖精或者甜蜜素,,人接受,只是制作方法不同而已。然而,长期摄入这些食品添加剂可能对健康有害。   

  

     

  

  

二、 豆浆、牛奶,谁是当之无愧的营养王

  

  

  牛奶进入中国以来,有打败豆浆营养王地位的危险。   

  

  陈女士从来不给孩子喝豆浆。在她的认知里,豆浆没有营养,糖那么多,喝多了也不好。但是牛奶就不一样了,牛奶富含蛋白质和钙,所以在她心目中牛奶是当之无愧的营养之王。   

  

  有人说陈女士崇洋媚外,也有人赞同她的想法,但豆浆的营养真的不如牛奶吗?   

  

  豆浆   

  

  豆浆一直被称为平民奶。从补钙的角度来说,确实不如牛奶。每100克豆浆的钙含量约为10克,是等量牛奶的1/10。   

  

  但是豆浆的脂肪含量比牛奶低得多,大约只有0.7%[2].所以,喝豆浆比喝牛奶对减肥的人更有帮助。   

  

  其次,豆浆中有许多优质的植物营养素,如大豆异黄酮和大豆膳食纤维等,,可以保护心脑血管健康,预防一系列慢性疾病。   

  

     

  

  牛奶   

  

  牛奶中含有维生素D、氨基酸等促进钙吸收的物质,可以帮助人体从一天的饮食中吸收优质的钙。   

>此外牛奶本身也含有较高含量的钙,对骨骼健康非常有帮助。

在蛋白质含量上,豆浆和牛奶不分上下,都含有优质蛋白。大连市中心医院营养科主任王兴国表示,豆浆和牛奶含有的营养物质并不完全一致,可以同时饮用。

三、 豆浆、牛奶,谁更适合中国胃

牛奶富含多种维生素和微量元素,能够提供的糖分和热量也更多,因此牛奶的营养价值更高。但是对于中国人来说,豆浆与平时的主食更加接近,而我们的身体特质也更容易吸收植物类的营养物质。简单来说,就是豆浆更适合“中国胃”。

据统计,我国约有三分之二的人患有程度不等的乳糖不耐症。而乳糖是牛奶中含量最丰富的糖类,乳糖需要在乳糖酶的作用下进行分解,但我国多数人体内缺乏乳糖酶。所以喝了牛奶后会发生腹胀、腹泻等不良反应,同时我们的肠胃也无法很好地吸收牛奶中的营养成分,所以对乳糖不耐症的中国人来说,喝豆浆更好。

另一方面,豆浆这类的谷物营养能更好地和我们的米、面类主食搭配,所以豆浆比牛奶更适合中国人。

四、 医生提醒,4类人不宜多喝豆浆

虽然豆浆好喝又富有营养成分,但以下4类人不适合多喝豆浆。

1、 肠胃不好的人。豆浆本身性质偏寒,长期喝可能会损伤脾胃。因此患有慢性胃肠疾病如胃炎的人群不宜经常喝豆浆。

2、 痛风。痛风主要是由于体内嘌呤过多导致的,而大豆中含有大量的嘌呤,经过研磨、加热制作后嘌呤会更多,所以中日友好医院保健部主任医师王燕表示,患有痛风及其他肾脏疾病的人应该少喝豆浆。

3、 正在服用抗生素的人。豆浆与红霉素类抗生素会产生化学反应,所以不要在服用抗生素的同时喝豆浆,如果一定要喝,最好间隔一小时以上。

4、 手术或病后处于恢复期的病人。接受手术或正处于疾病恢复期的病人肠胃功能都比较差,也最好不要饮用豆浆等性寒的饮品。

豆浆口感醇厚,味道鲜美,是很多人早上喜欢喝的早餐饮品。喝豆浆最好选择自己在家制作,这样更加卫生也安全。但是要注意有一些人是不适合饮用豆浆的。#谣零零计划##健康热力计划#


参考资料

[1]《知道 | 为什么自己榨的豆浆没有外面卖得好喝?》.知乎日报.2018-09-13

[2]《常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少?真相让你大吃一惊》.生命时报.2018-11-22


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刚出生的小牛犊喝豆浆能代替牛奶吗?

  

  

  你好!   

  

  一、新生犊牛的饲养和管理   

  

  (1)确保小牛在出生后的第一个小时内有呼吸,有呼吸。如果小牛出生后没有呼吸或呼吸困难,通常与难产有关。必须先清除口鼻中的粘液。方法是使小腿的头部低于身体其他部位或向后抬起几秒钟,使粘液流出;然后人工诱导呼吸,或者用稻草挠小牛鼻孔或者在小牛头上洒冷水刺激呼吸。   

  

  (2)肚脐消毒、呼吸正常后,应立即注意肚脐是否有出血。如果有,用干净的棉球来塞住。在挤出脐带中剩余的几厘米血液后,必须用刚刚浓缩的碘酒(7%)或其他消毒剂浸泡或涂抹在脐带上。出生两天后,应检查小牛是否感染。正常的时候应该是软的。如果感染了,小腿会凹陷,脐带区会红肿有压痛。   

  

  比如脐带感染可能很快发展成败血症(积血被细菌感染),会导致死亡。预防腹泻。为了预防犊牛出生后大肠杆菌、沙门氏菌等细菌引起的腹泻和奶牛乳房感染,在服用牛初乳之前,服用肠炎宁散和肠毒万里散(任一种)在服用牛初乳类之前,起到了很好的预防腹泻的作用。   

  

  (4)饲喂初乳初乳中含有大量的营养物质和活性物质(球蛋白、干扰素和溶菌酶),以保证生长发育需要,提高抗病能力。犊牛喂初乳是非常重要的。   

  

  但喂初乳一定要注意四个方面:一是初乳质量是否优质。二是初乳的喂食量。每次饲喂犊牛的初乳量不得超过其体重的5%,即每次饲喂初乳1。25斤~2。5公斤,出生24小时内要喂3 ~4次,第三次是初乳。   

  

  犊牛在出生后4小时至6小时对初乳中免疫球蛋白(母源抗体)的吸收最强,所以通常犊牛出生后2小时才可以喂初乳。第四是如何喂初乳。喂奶前应将初乳在热水中加热至39,并将奶瓶或奶桶清洗消毒。(5)小牛与母牛分离。出生后,小牛被移出产房,放在干燥清洁的环境中。分娩前一周可以用消毒剂对环境进行消毒,保证犊牛能及时吃到初乳。最好放在小牛单独饲养的畜棚里。新生小牛对疾病没有抵抗力。为犊牛创造一个干燥舒适的环境,可以减少患病和疾病传播的可能性,也便于饲养者检查犊牛的饲养情况和身体状况。   

  

  (六)疾病观察营养缺乏和管理不善是犊牛死亡率和发病率高的直接原因,因为健康的犊牛往往处于饥饿状态,食欲不振是健康的首要症状,必须注意观察,及时治疗。   

  

  (VII)小牛角被切除的奶牛可能会对其他奶牛或工作人员造成伤害。在大多数情况下,角应该被去除。   

  

  饲养员或技术人员在转角处时,必须遵循一定的技术指导和程序,避免刺激和伤害小牛。当小牛2.5个月或3个月大时,可用手术刀片将小牛角外部的渣皮切除,然后止血,用高锰酸钾30%双氧水消毒。(8)产后7天,长奶和代乳粉的奶牛分泌的奶为正常奶。除此之外,生乳王散也可以喂。   

  

  犊牛2个月大才能吃干饲料,干饲料能满足犊牛能量、蛋白质和食欲的需要。   

  

  所以不建议刚出生的小牛喝豆浆,如果需要可以帮到你。   

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