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刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃(刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃视频教程)

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  什锦黄瓜是夏季家家户户都会做的时令凉菜。热脆爽口,美味开胃。但是很多人觉得自己做的东西没有餐厅的好吃。为什么?   

  

  

其实关键的区别就是三点:

  

  

  黄瓜一定要拍,别直接切滚刀块,拍的黄瓜虽然没有切的工整,但拍后黄瓜里面分布很多细小裂痕,这个是更入味的关键。,黄瓜别去皮,黄瓜皮是保留爽脆口感的关键。,拍好的黄瓜,先撒盐拌匀腌制十分钟,让黄瓜适当脱水。这一步是为了脱水后的黄瓜更容易吸附调料的味道。时间短,又不会失去爽脆的口感。掌握了这三点,所以你做的凉拌黄瓜和酒店里的一样。至于味道,你可以根据自己的喜好来搭配就好了。   

  

  我习惯调味。其实很简单。   

  

     

  

  黄瓜、大蒜、盐、糖、米醋、辣椒油、生抽、胡椒粉。   

  

     

  

  将拍好的黄瓜切成菱形块,然后加盐,拌匀腌制十分钟。   

  

     

  

  会有很多水,倒出来就好了。这也是让黄瓜味道更好的关键。   

  

     

  

  然后加入自己喜欢的调料,搅拌均匀。   

  

     

  

  简单好吃的凉拌黄瓜,只要掌握以上三点,也可以做出和餐厅一样的味道。喜欢的可以试试!   

  

  如果你有更好的想法,请在评论区留言,分享给大家!   

  

  化繁为简,化简为美,让美丽与健康兼得。这是我@京京京,一个不拘泥于传统的美食作家,值得你关注!   

  

  

凉拌鸡爪怎么做好吃?

  

  

  凉拌鸡爪怎么做吃?   

  

  以前最受欢迎的有虎皮凤爪,泡椒凤爪等。但是去年柠檬泡椒凤爪很受欢迎,一不小心就成了网络名人。很多人都在做。胶原蛋白过量的鸡爪,有一点柠檬的香气,有一股浓浓的酱香味,非常清爽开胃。既可以当开胃菜,也可以当看电视、看剧时解闷的零食。在这里,把做法分享给大家。   

  

  [成分]   

  

  鸡爪1公斤   

  

  [成分]   

  

  酱油、辣椒油、香油、白米醋、白糖、盐、柠檬、小米辣、大蒜   

  

  -[开始生产]   

  

  1.将鸡爪洗净,放入锅内冷水,大火烧开锅。鸡爪彻底煮熟后,捞出凉水,感觉中间水变暖。如果要重新加凉水,味道会更Q弹。   

  

  2.将彻底冷却的鸡爪从指甲上剁下来,剁成小块,再次煮熟。水开后,捞出冷水2~3次。鸡爪完全凉透后,捞出鸡爪,沥干水分。   

  

  3.用料理机将2头大蒜打成小颗粒,小米辣切碎,柠檬切片,放入碗中,多倒点酱油,少用白米醋调味,白糖2大勺,盐适量,香油和辣椒油适量,拌匀,浇在鸡爪上。拌匀后腌制半小时会更美味。   

  

  好吃的柠檬凤爪做好了,香辣开胃,柠檬味爽口,凤爪味Q弹。   

  

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