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电饭煲蛋糕怎样才蓬松(电饭煲蛋糕怎样才蓬松不塌陷)

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  大家好,我是小董,一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后。我每天都用简单的食材做出美味的菜肴!   

  

     

  

  在家呆了这么长时间,小董把家里各种好吃的都尝了一遍,用家里的食材就能做出非常好吃的东西。这段时间,小董已经在家里尝试过油条、凉面、包子、花卷等等。另一个好吃的是电饭煲蛋糕。   

  

     

  

  我相信很多朋友在家里都尝试过家常菜蛋糕,但是很多人会说自己在家做的蛋糕不蓬松,容易糊,尤其是没有打蛋器的人。其实在家里做蛋糕也要掌握一些小技巧,这样做出来的蛋糕才会蓬松、松软、好吃。   

  

  

――【电饭煲蛋糕】――

  

  

     

  

  【主要食材】:鸡蛋4个,面粉200g,食用油50g,纯牛奶一袋,白醋,白糖60g   

  

  

【具体制作方法】:

  

  

     

  

  1.首先,准备4个鸡蛋。打鸡蛋的时候,把蛋清和蛋黄分开,放在锅里。   

  

     

  

  2.将准备好的食用油加入蛋黄中,然后加入纯牛奶,搅拌均匀,再分批加入面粉,搅拌均匀,搅拌成糊状。   

  

     

  

  3.先送蛋清,先滴几滴白醋,然后分三次倒入准备好的白糖,打发蛋清至无明显颗粒。   

  

     

  

  4.将打好的蛋清倒入准备好的蛋黄面糊中,然后搅拌均匀,直到表面没有明显的黄色或白色。   

  

     

  

  5.电饭煲刷一层食用油,防止粘锅,然后倒入面糊,轻轻垫一下,把里面的大气泡敲出。然后,选择蛋糕功能,等待时间停止。   

  

     

  

  这样做出来的面包蓬松柔软,非常好吃,也非常健康美味。早餐或小吃都很好吃。   

  

  

【烹饪小贴士】:

  

  

   1.不要把蛋黄混在蛋清里,否则不容易通过。   

  

  2.送蛋清的时候要保证蛋清或者蛋黄里面不含油不含水。   

  

  3.将打好的蛋清和搅拌好的面糊混合时,一定要用搅拌的方法,切忌搅拌。如果搅拌,会让面包变得更浓,影响口感。   

  

  4.白醋和柠檬汁都可以有效促进蛋清的通过,两者都可以使用。   

  

  5.翻转可以有效去除里面的大气泡,这样做出来的蛋糕味道非常好。   

  

  6.电饭锅刷一层食用油,防止粘锅。   

  

  大家对于电饭煲蛋糕的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!   

  

  想了解更多家常菜,请关注小东的料理。小东每天用简单的食材做出美味的菜肴,为家人做好每一顿饭。感谢您的关注和支持!   

  

  

用电饭煲做蛋糕如何才能蓬松不塌陷?

  

  

  感谢邀请!   

  

  我是两个孩子的宝贵母亲。从我的宝宝出生的那一刻起,让他们健康饮食就是我的首要责任。为此,我从三年前开始烘焙。   

  

  说到做蛋糕,是每个烘焙妈妈的必经之路。但是妈妈们经常问我,为什么我做的蛋糕不够长,或者出烤箱后会塌。当然,用电饭锅和烤箱是一回事。所以,现在就来说说让蛋糕蓬松不塌的关键点:   

  

  一、要让蛋糕蓬松,首先鸡蛋要新鲜。其次,打蛋清的时候,蛋盆里不能有一滴水一滴油,也不能有一点蛋黄。将蛋清打至干起泡,即蛋清提起时有小尖角,倒置时蛋清不流动。   

  

  第二,蛋清糊和蛋黄糊搅拌时,要单个字切或拌。不要画圈搅拌,否则蛋糕糊消泡做出来的蛋糕肯定不膨松。   

  

  第三,送蛋白的时候可以插上电饭锅预热。如果是新手,这一步可以在搅拌蛋清和蛋黄糊的时候进行。   

  

  第四,饼要蒸。时间到了,把牙签插入蛋糕。如果还有液体,再蒸几分钟。如果牙签是干净的,取出蛋糕,排出热气,立即把它倒过来。冷却后,取出模具。   

  

  做蛋糕其实很简单。我注意到了细节,很难做的很差。也试试吧。   

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