小龙虾尾的做法大全(小龙虾尾的做法大全家常做法)

　　我家孩子爱吃龙虾尾。虽然虾尾是公认的最适合做辣的食物，但对于不能吃辣的人来说，大蒜无疑是福音。 　　

　　由唐珂960 　　

用料

　　小龙虾尾500g姜、4片料酒、适量蒜、2根葱、适量白糖、半勺油耗、一勺酱油、一勺盐、一勺鸡精、一勺啤酒、一瓶啤酒。 　　

做法步骤

　　 1、锅中加水和姜片，烧开，放入解冻洗净的虾尾，倒入一勺料酒去腥，再煮2分钟，捞出凉水，这样容易去壳。 　　

　　2.虾尾解冻时将蒜切成蒜末备用。 　　

　　3，然后把油烧开，可以多放一点油，趁热把蒜粉放入油里，翻炒出香味， 　　

　　4，然后填一半备用，留一半在锅里。 　　

　　5，然后倒入虾尾翻炒几下。 　　

　　6，然后沿壶边倒啤酒，以虾尾收尾。 　　

　　7，然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，半勺盐，一勺鸡精，盖上盖子焖15-20分钟。 　　

　　8.煮好后，开大火收一点汤，然后把备用的蒜倒入锅中翻炒均匀。然后装盘上桌，撒上葱花即可。 　　

　　9，或者加点葱和青椒当配菜。这是之前做菜留下的图，加了青椒和洋葱。只是一个提示，如果家里的客人这样做，会更好看。 　　

　　做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！ 　　

　　记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。 　　

家常十三香小龙虾的做法是什么？

　　感谢邀请。专注十三香麻辣卤味小龙虾店12年的张师傅带来以下分享。 　　

　　今天我们就来重点介绍一下盱眙十三香小龙虾的工艺，这是一种起源于江苏盱眙的小龙虾做法。技术核心是十三香食材与数十种中草药按一定比例混合，口感麻辣鲜香嫩脆。口味丰富，层次分明，老少皆宜。 　　

　　据我所知，13甜龙虾的家庭版至少有27种方式，也比较简单。这是其中之一： 　　

　　配料：龙虾、王守义十三香、葱、姜、蒜、干辣椒和花椒。 　　

　　制造步骤： 　　

　　油温下入花椒、辣椒、葱、姜，小火煸炒。喜欢吃辣的，多放点辣椒和胡椒粉。 　　

　　将小龙虾炒至变红。 　　

　　加水(啤酒会更好)不加龙虾，盐，糖，十三香，蒜。烧开，用中火煨。 　　

　　当你闻到龙虾的味道时，一些红色的油已经浮在汤的表面。用鸡精调味，关火。 　　

　　如果能把龙虾留在锅里，让汤渗透一会儿，味道会更好。 　　

　　说完家庭版，我要说商业版开店。有大蒜、十三香、麻辣、五香。以大蒜为例。 　　

　　现在是三月，全国各地龙虾上市的时间不一样。根据我们学生以往的情况，一般都是春节后开始准备。有的店之前不做龙虾，所以提前学习，准备夏天大赚一笔。我们经常看到有报道说哪个店每个月收入几十万，但这其实是冰山一角。只要没有技术问题，你及时选择的地方还是有很多人的，因为我经常开十几里路去吃我喜欢的东西。现在交通方便了，这不算什么。 　　

　　好了，今天主要讲了十三甜龙虾家庭版的做法，顺便讲一下我对商业版开店技术的看法。如果你在做的过程中有什么问题，请找我。