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炒菜花需要先焯水吗?怎么做更好吃?

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炒菜花需要先焯水吗?怎么做更好吃?

  

  

     

  

  大家好,我是一只懒猪。菜花容易被人体吸收,营养也比其他蔬菜高。菜花煮熟后鲜嫩可口,非常适合儿童和脾胃虚弱、消化功能较弱的老人食用。   

  

  菜花分为白菜花和绿菜花。白色的花菜是有机花菜,比较好吃,绿色的花菜叫西蓝花。不过这两种菜花的营养差不多,菜花好吃,也很好学。   

  

  花椰菜炒猪肉   

  

  准备配料:   

  

  配料:花菜和猪肉。   

  

  辅料:葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油。   

  

  具体做法:   

  

  第一步:洋葱切碎,大蒜切片,生姜切丝,辣椒切段。   

  

  第二步:选择新鲜的五花肉,清洗干净,切片,放入碗中,加入料酒,姜片腌制20分钟入味。   

  

  第三步:将菜花掰成小花,用盐水浸泡20分钟。因为菜花正在生长,为了减少虫子的危害,菜农会撒农药。食用时用淡盐水浸泡,释放农药残留和害虫。   

  

  第四步:锅中放入适量清水,烧开。花菜焯一下,加冷水,放凉,捞出沥干备用。   

  

  第五步:锅中放油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,放入腌制好的肉片翻炒变白。   

  

  第六步:加入花菜,加入耗油、酱油翻炒入味,最后加入适量盐调味。   

  

  干花椰菜   

  

  准备配料:   

  

  配料:花菜、猪肉和胡萝卜。   

  

  辅料:葱、蒜、姜、豆瓣酱、糖、盐、食用油。   

  

  具体操作:   

  

  第一步:菜花采摘洗净,摘成小花,胡萝卜去皮切条。   

  

  第二步:锅中加入适量水,烧开,放入花菜和胡萝卜,焯一下,放入冷水中,捞出沥干。   

  

  第三步:将猪肉清洗干净,切片,锅中放适量油,放入葱、姜、蒜爆香,放入肉片,翻炒变色,放入豆瓣酱,耗油。   

  

  油炸红油   

  

  第四步:加入花菜和胡萝卜,翻炒,加入糖和适量盐调味。   

  

  以上分享的这个问题的答案是我个人的看法和建议。希望我的回答能帮到你。如果觉得不错,请点赞,留言,关注。   

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