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麻花的家常做法和配方(麻花制作方法与配方视频教程)

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  经过七次实验,终于找到了一个合适的配方。这个配方的麻花又软又香。   

  

     

  

  的|由家姚   

  

  自制小麻花   

  

  面粉400克、糖60克、精盐4克、玉米油30毫升、鸡蛋1个、酵母1勺、水120克。   

  

     

  

  1.准备好食材,有些材料需要用秤称重。   

  

     

  

  2.将除水以外的所有材料放在一起,加水搅拌面条。   

  

     

  

  3.不要当面退缩。   

  

     

  

  4.将挂面揉匀排气,分成8段,盖上保鲜膜15分钟。   

  

     

  

  5.取一段长度搓,双手握住两端,反方向扭转。   

  

     

  

  6.对折,左手拇指放在折叠处。   

  

     

  

  7.用右手将两端握在一起,向相反的方向扭转。   

  

     

  

  8.把右手的这一端折叠起来,塞进左手拇指的空隙里。   

  

     

  

  9.所有的麻花坯都做好了,然后用保鲜膜包起来20分钟。   

  

     

  

  10.锅里放少量油,烧至六成热。   

  

     

  

  11.油炸麻花。   

  

     

  

  12.将一面煎至金黄色。   

  

     

  

  13.吹另一边。   

  

     

  

  14.把边也煎一下。   

  

     

  

  

炸麻花怎么炸的?

  

  

  麻花是我国传统地方小吃之一,我国北方有过年过节炸麻花的习俗。因为麻花含有较多的油和糖,很多爱美减肥的人都不敢尝试!我吃不了这么脆的麻花,只能把口水往肚子里咽。今天改进了麻花,放在烤箱里烤去除了很多油,口感更加香脆。这种生产方式比较健康。   

  

  一、吃小麻花用什么食物最好吃?   

  

  虽然是我选的烤麻花,但不如蒸、煮、炖健康。如果你吃麻花,你可以保持营养和健康。   

  

  1.在吃几个麻花的同时,如果喝一碗莲子汤或者绿豆汤,梨水等。有脱脂的作用,制作方法也很简单。   

  

  2.如果在吃麻花的时候喝一杯防白菊花之类的茶,有助于排油,缓解上火症状。   

  

  3.如果在吃完麻花后,吃一些水果如猕猴桃、山楂、香蕉、葡萄、苹果、红枣等水果有利于排毒。   

  

  4.苦瓜、黄瓜、番茄、冬瓜的搭配更有利于加速肠胃的蠕动,从而促进体内油脂的排泄。   

  

  第二,说一下蛋花的做法。   

  

  材料:面粉300克,鸡蛋一个,黑芝麻适量,油10克,泡打粉2克,小苏打2克。   

  

  制作方法如下。   

  

  1.将鸡蛋打入300克面粉中,加入适量黑芝麻、10克食用油,然后加入泡打粉和2克小苏打,搅拌均匀,形成光滑的面团。   

  

  2.将面团醒发一小时。   

  

  3.在面板上卷成一大片,不要用太薄的一毛钱。这个厚度很好。   

  

  4.先用刀切成拇指手指那么宽的宽条,然后从中间切开。麻花的大小根据自己的喜好决定。我把它变小是为了控制食量。   

  

  5.把小麻花的两头往反方向拧,自然就拧在一起成麻花的形状了。   

  

  6.盖上保鲜膜,醒20分钟。   

  

  7.搓麻花时,烤箱预热10分钟,将麻花放在烤盘上,预热后,放入烤箱180度烤25分钟。不用油炸,也不用担心吃多了会胖。   

  

  如果没有烤箱,只能油炸。锅中倒入适量油,大火加热,麻花放入锅中,小火煎至麻花浮起翻面。煎好后取出,放在盘子里晾凉。这时候更脆。   

  

  麻花虽然香脆可口,但是一天只能吃三根左右的小根。吃的时候搭配一杯奶昔或者一些水果,味道会更鲜美,营养也会更均衡。   

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