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黄鳝鱼的做法(黄鳝怎么烧才好吃)

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  鳗鱼肉滑,可煮、煎、焖、烤.其中,最快的吃法肯定是油炸。分享一个家常菜的吃法。很简单。腌好放锅里炸就行了。不需要太多时间。鳗鱼肉很香,Q炸。几种蔬菜香甜爽口,超级好吃。黄鳝含有大量的维生素A、高蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质,能增强人体视力,恢复健康,缓解皮肤衰老,增强免疫力。   

  

  通过火镀红叶   

  

  

用料

  

  

  鳗鱼450g芹菜50g葱35g黄椒35g姜20g蒜20g葱6g花生油2汤匙蚝油1汤匙豆瓣酱2汤匙料酒1汤匙糖2g生粉2g。   

  

  

做法步骤

  

  

   1,#巨餐家常菜#鲜菜炒鳝鱼   

  

  2,#巨餐家常菜#鲜菜炒鳝鱼   

  

  3.鲜菜炒鳝鱼的主料   

  

  4.将蚝油、蚝油、料酒、糖和生粉放入剁碎的鳝鱼中。   

  

  5.将鳗鱼肉混合,淋上花生油,静置十分钟。   

  

  6,炒锅烧热,加入2勺花生油,将豆瓣酱、姜片、大蒜翻炒。   

  

  7.倒入腌鳗鱼肉。   

  

  8.将芹菜放入锅中翻炒。   

  

  9,直到芹菜炒得有点软,再把黄椒和洋葱块放入锅中。   

  

  10.翻炒所有的材料,直到味道很好。撒上葱花,关火。   

  

  11,鲜菜炒鳝鱼上盘,好吃,饭后佳品,酒后佳品!   

  

  做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!   

  

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黄鳝鱼怎么烧好吃?

  

  

  蒜蓉炒鳝鱼   

  

  将鳝鱼宰杀,用热水焯一下,去掉表皮黏膜,从后面切开,切成4厘米左右的段,倒入姜丝,用料酒腌制10分钟。   

  

  配料:蒜瓣、姜丝、二井椒、红米椒、花椒、耗油、味大美、酱油、海鲜酱、料酒、盐、味精、郫县豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉。   

  

  将油倒入锅中,加热至七成热,倒入鳝鱼段,炒34秒,然后倒出来控油。   

  

  锅里倒油,放入蒜瓣、花椒、辣椒、红米椒炒香,放入郫县豆瓣酱,炒红油,放入海鲜酱,耗油入味,倒入鳝鱼段,快速翻炒,加入少许水、老抽、盐味精、鸡粉、胡椒粉调味,煮一分钟收汁,即可食用。   

  

  干鳗鱼丝   

  

  鳗鱼被宰杀后,其内脏和骨头被取出,必须清洗干净。将鳝鱼片换成长约8厘米、厚约0.8厘米的细丝,将加工好的鳝鱼片拌上盐和料酒调味。   

  

  准备食材:芹菜梗切段。干辣椒切成0.5寸长的细丝,姜、蒜切成细粉,郫县豆瓣切成细片调味。   

  

  锅里放食用油的油,烧开,把鳝鱼丝炒到断,然后倒一勺油继续炒到嫩。   

  

  然后将豆瓣炒至红香,再倒入料酒、蒜末、干辣椒丝、豆芽、芹菜梗,炒至碎。7然后倒入红油、香油、味精、白糖,出锅后撒点胡椒面。   

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