黄鳝鱼的做法(黄鳝怎么烧才好吃)

　　鳗鱼肉滑，可煮、煎、焖、烤.其中，最快的吃法肯定是油炸。分享一个家常菜的吃法。很简单。腌好放锅里炸就行了。不需要太多时间。鳗鱼肉很香，Q炸。几种蔬菜香甜爽口，超级好吃。黄鳝含有大量的维生素A、高蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，能增强人体视力，恢复健康，缓解皮肤衰老，增强免疫力。 　　

　　通过火镀红叶 　　

用料

　　鳗鱼450g芹菜50g葱35g黄椒35g姜20g蒜20g葱6g花生油2汤匙蚝油1汤匙豆瓣酱2汤匙料酒1汤匙糖2g生粉2g。 　　

做法步骤

　　 1，#巨餐家常菜#鲜菜炒鳝鱼 　　

　　2，#巨餐家常菜#鲜菜炒鳝鱼 　　

　　3.鲜菜炒鳝鱼的主料 　　

　　4.将蚝油、蚝油、料酒、糖和生粉放入剁碎的鳝鱼中。 　　

　　5.将鳗鱼肉混合，淋上花生油，静置十分钟。 　　

　　6，炒锅烧热，加入2勺花生油，将豆瓣酱、姜片、大蒜翻炒。 　　

　　7.倒入腌鳗鱼肉。 　　

　　8.将芹菜放入锅中翻炒。 　　

　　9，直到芹菜炒得有点软，再把黄椒和洋葱块放入锅中。 　　

　　10.翻炒所有的材料，直到味道很好。撒上葱花，关火。 　　

　　11，鲜菜炒鳝鱼上盘，好吃，饭后佳品，酒后佳品！ 　　

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黄鳝鱼怎么烧好吃？

　　蒜蓉炒鳝鱼 　　

　　将鳝鱼宰杀，用热水焯一下，去掉表皮黏膜，从后面切开，切成4厘米左右的段，倒入姜丝，用料酒腌制10分钟。 　　

　　配料：蒜瓣、姜丝、二井椒、红米椒、花椒、耗油、味大美、酱油、海鲜酱、料酒、盐、味精、郫县豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉。 　　

　　将油倒入锅中，加热至七成热，倒入鳝鱼段，炒34秒，然后倒出来控油。 　　

　　锅里倒油，放入蒜瓣、花椒、辣椒、红米椒炒香，放入郫县豆瓣酱，炒红油，放入海鲜酱，耗油入味，倒入鳝鱼段，快速翻炒，加入少许水、老抽、盐味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮一分钟收汁，即可食用。 　　

　　干鳗鱼丝 　　

　　鳗鱼被宰杀后，其内脏和骨头被取出，必须清洗干净。将鳝鱼片换成长约8厘米、厚约0.8厘米的细丝，将加工好的鳝鱼片拌上盐和料酒调味。 　　

　　准备食材：芹菜梗切段。干辣椒切成0.5寸长的细丝，姜、蒜切成细粉，郫县豆瓣切成细片调味。 　　

　　锅里放食用油的油，烧开，把鳝鱼丝炒到断，然后倒一勺油继续炒到嫩。 　　

　　然后将豆瓣炒至红香，再倒入料酒、蒜末、干辣椒丝、豆芽、芹菜梗，炒至碎。7然后倒入红油、香油、味精、白糖，出锅后撒点胡椒面。