荞头，又名洋葱头，春末夏初最好吃。又脆又嫩，香味最浓。这个时候吃是最香的。荞麦多生长在南方。相信大部分南方人都吃过，但是很多北方人都没见过！既是菜又是药。食用荞头具有开胃消食、解油腻、健脾开胃、温阴舒筋、益气安神、祛瘀止痛的医疗功效。荞头的做法有很多，可以用来炒菜，腌制，上火锅等等。
赣南长夏有“蒸荞麦包子”的习俗。快到长夏了，老公好馋“荞麦包子”。今天看到市场上有卖，就买了一把。一点都不便宜，10块钱一斤。为了充饥，我也买了！之前婆婆一直在做荞麦馒头，我就站在旁边看着，自己在家学着做。其实很简单，只需要把荞麦籽拍扁切碎，然后和蒸好的面粉混合在一起，揉成一团，蒸20分钟就可以了。这样蒸出来的荞麦包子软糯酥脆无渣，香气扑鼻！
郑樵包子
配料：荞头、蒸肉粉、面粉、酱油、盐。
烹饪方法：
1.荞麦头去老叶，洗净，拍平，切碎。放入深盘中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，腌制。
2.荞麦头加入适量蒸肉粉和面粉拌匀。蒸肉粉不要用太多，不然会很咸。
3.先在蒸笼层刷一层薄薄的油，防止粘底，抓一团搅拌好的荞头，做成圆形，稍微压平，放入蒸笼。
4.锅底加足够的水，蒸20分钟。
这个简单好吃的蒸荞麦包就做好了，一出锅就满屋都是荞麦香！连我老公都吃了五个，还说好吃。渴求了一年，终于给了他，解决了他的渴求！
小伙伴们，你们吃过荞麦馒头吗？也是这样吗？没吃过的朋友也可以试试这种好吃的零食。
立秋当天吃什么？
立秋是由热转凉的交接节气，也是阳渐收、阴渐长的时期，是万物成熟、丰收的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
立秋节气如何养生？立秋养生，注意三防。
1.防暑
立秋时节，暑气未尽，气温不会很快下降，很可能出现短时间的回升；虽然有凉风，但是天气多变，早晚温差大，白天还是热的。因此，立秋后要继续防暑降温，不能有丝毫懈怠。要注意“秋老虎”，谨防中暑。预防中暑，最好保证充足的睡眠，注意补充水分，多吃新鲜蔬菜水果，不要长时间待在空调房里，以免室内外温差过大而导致“热感冒”。
2.抗干燥
中医认为，燥为六淫之邪，秋季主气，其性燥，易耗津液。常见症状有口干、鼻塞咽痛、皮肤干燥、大便干燥、烦躁不安等，医学上称为“秋燥综合征”。如果有明显的咽喉不适，要注意多喝温开水，多吃滋阴润喉的产品，如百合、银耳、黑木耳、梨等。平时用嗓较多的人要保护好嗓子，尽量减少说话。另外，秋天容易上火。建议容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激喉咙，影响身体健康。老年人对秋季气候变化的适应能力和耐受力较差，更要注意预防。秋季防燥，应以养阴清燥、润肺生津为基本原则。
3.预防感冒
立秋后，昼夜温差变大，早晚温差过大容易导致感冒频繁。提醒大家晚上衣物多注意防止着凉，在家休息。初秋也是新发疾病的高发期。儿童常出现发热症状，有时还有其他异常表现如面色苍白、情绪不稳定、恶心呕吐、腹泻等。初秋的夜晚，很多人都习惯不盖被子。太贪凉会拉肚子，头重脚轻等等。所以初秋时节，注意不要贪凉，注意饮食卫生，情绪稳定。
下面介绍一个保健食谱：黄精煨猪肘。
准备猪肘子1个，黄精12g，党参12g，红枣5个。葱、姜、黄酒、精盐、冰糖适量。
将黄精和党参洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口。红枣、葱、姜洗净，葱切段，姜切片，冰糖捣碎。猪肘刮净洗净，沸水锅焯一下，捞出洗净。将以上东西全部放入砂锅中，加入适量的水、葱、姜片、黄酒、精盐等配料，小火煨2小时左右，取出药袋、葱、姜，煮10分钟，加入少许花椒调味。直接吃，吃肉喝汤。
黄精味甘，性平。是药食两用的滋补强壮之品。具有益气养阴、补虚、调理肺脾肾的作用。如清代医学家张路说：“黄精，宽中益气，调和五脏，补筋壮髓，均有助于补阴。”猪肘，俗称猪蹄，味甘微咸，性平。具有调节血液循环、滋润皮肤、补肾益精、强腰强脚的功效，滋补作用强于猪肉。