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东菱面包机做蛋糕(东菱面包机做蛋糕图解窍门)

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  有烤面包机但没有烤箱的朋友也想做出好吃的蛋糕。不过由于烤面包机桶不粘内壁,做奇峰蛋糕有点难度。现在,有了一种新方法。只要你有一个可以被烤面包机放下的不粘蛋糕模具,就可以用烤面包机做奇峰蛋糕。现在我们来看看如何用面包做奇峰蛋糕。   

  大概两年前,在网上搜索菜谱的时候,不小心点开了一个全职妈妈的烘焙糊。她不是君智或爱与自由那样的烘焙大师,只是一个全职妈妈。帖子里有各种各样的甜点和美食,但她没有什么高大上的电器,只是一个长长的CKF-25烤箱。当时楼主对烘焙很兴奋,把烤箱型号都记下来了。

  

  

  

用料

  

  

  鸡蛋(每个鸡蛋60g以上)2块水25g奶粉5g玉米油23g细糖(蛋黄液5g蛋白中30g)35g低筋面粉45g巧克力酱。   

  

  

做法步骤

  

  终于,我们说到点子上了。楼主真啰嗦。下面的图虽然很多都是拼接出来的,但是有很多,在此提醒一下!  

     

  

  1.将玉米油、细砂糖、水、奶粉倒入盆中。   

  一个下雨的晚上,光线太暗,没拍几张开箱的照片。楼主第一次看到实物,“我的价值到了”。一激动,把盒子里面的东西都拿出来了。

  

     

  

  2.用手动打蛋器打至表面无油,搅拌均匀。   

黄油软化后放入盐和法香末,搅拌均匀成黄油酱,楼主等不及了,直接给化成液态了,这样影响口感,因为面包吸油,做出来会腻。

  

     

  

  3.筛入低筋面粉。   

面包桶内藏乾坤:服务指南、售后服务卡、量杯2个、量勺、搅拌刀、勾叉、手套。

  

     

  

  4.用横切混合的方法混合,直到没有干粉为止。   

面包机用过几次,也算摸清了一点它的脾气,后面做的面包就顺利多了,楼主开始面包机、手工、烤箱结合使用

  

     

  

  5.分两次加入蛋黄,每次搅拌均匀。

这款放在面包纸托中更好,楼主家没有,只好直接放到烤盘里,任由面团自由发酵  

  

     

  

  6.混合蛋黄糊。   

楼主把揉面时间加长,直到面团揉至扩展阶段。

  

     

  

  7.在蛋清中加入细砂糖,直到鸡蛋头抬起,蛋清可以拉出小尖钩。   

为了做吐司堡,楼主又用面包机做了奶香吐司,也是拼了。

  

     

  

  8.取1/3蛋清放入蛋黄糊中。   

面包完成后,手机和面包机全部都会提示,楼主不敢耽误,开盖后拍了这张照片。这个算是楼主用面包机做出来的最成功的面包了

 

  

     

  

  9.搅拌均匀。   

涂层不沾,做的几个面包都是轻易取出,面包桶清洗也非常简单,取出搅拌刀后,用沾水后的厨房纸巾擦过就可以。

  

     

  

  10.搅拌均匀,倒入剩下的蛋清。  

 接下来开始铺材料垒“城堡”了,把奶酪、萨拉米、培根、蔬菜粒均匀撒上一层,然后再铺一层面包块

拉花蛋糕" >

11、同样使用翻拌的手法搅拌均匀。

12、取两勺蛋糕糊放入一个小碗中,其它蛋糕糊倒入6寸模具中并抹平震出气泡。

 

做起来虽然麻烦,但吃到的第一口,楼主觉得所有辛苦都值了。周末的时候睡个懒觉,起床后做一个吐司堡,配上一杯饮品,美味的早午餐就有了。

13、将小碗里蛋糕糊中加入适量巧克力酱,搅拌均匀,颜色看着自己满意了就可以,然后装入裱花袋中。

把挖好的面包空壳放到之前切下来的底座上,面包机做的面包底有洞,所以楼主垫了一块面包皮。

14、螺旋状挤入6寸蛋糕模具中。

15、用牙签拉出花。(按照我的手画图,先用牙签按红色线由中心向外拉,然后用牙签再按绿色线由外向中心拉。)

16、放入面包机中。(我的面包内放了一个架子,这样模具放在面包机里很稳当。

17、手机打开智能app,找到东菱面包机,选择烘烤菜单,时间设定为38分钟。

18、烘烤结束后蛋糕就烤好了,立即取出放在晾网上晾凉。

19、晾凉后脱模取出。

20、展示图。

21、

小贴士

1. 如果没有巧克酱也可以用可可粉代替。 2. 面包机的烘烤时间因面包机的不同需要自己调节,我的时间仅供参考(做一次就知道了。) 3. 因为面包机里面空间比较小,取出蛋糕模具时要小心不要被烫到,我是用取盘子的夹子取出蛋糕模具的。

终于写到结尾了,不觉间已经到了凌晨3点。第一次做面包的小白什么都不懂,有写错的欢迎大家指正。现在,实在该睡觉了。

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