鸡根翅的做法是怎样的？

鸡根翅的做法是怎样的？

　　鸡翅，小而多肉，只有一根主骨，形似鸡腿，所以常被称为“鸡腿”。比起大鸡腿或者琵琶腿，我更喜欢用鸡翅做菜，而不是鸡腿。 　　

　　鸡翅因为体积小，容易入味，容易烹饪。 　　

　　煎、炸、炖、炸、烤都可以做的很好~ 　　

　　比如我们之前分享的土豆炖鸡腿、炸鸡腿、奥尔良烤鸡腿、蜜汁棒鸡，都是用这种“小鸡腿”(鸡根和鸡翅)做的。 　　

　　不过，我个人做鸡翅的时候，比较喜欢煎或者烤的方法。充满了焦味，大人小孩都会喜欢。 　　

　　不同口味的烤鸡腿，无非是卤汁不同；但是，无论做什么样的鸡腿，首先要做的就是腌制。只有腌制好的鸡翅才能烤出好味道。 　　

　　这里有一个我很喜欢的烧烤味的烤鸡根翅。 　　

　　根翅烧鸡【准备食材】: 　　

　　鸡翅9个，烧烤食材1/3包，酱油1勺，盐少许。 　　

　　[具体方法]: 　　

　　1.鸡翅洗净后，用刀在每只鸡翅上划两刀，方便入味。 　　

　　2.将鸡根和鸡翅放入盘中，加入约1/3包烧烤食材，抓匀；然后加入一勺酱油和适量的食用盐。然后放入冰箱冷藏，腌制过夜。 　　

　　应该根据烧烤食材的咸味加多少盐，酱油起到进一步的调味作用。 　　

　　我用的是下图这样的烧烤材料，超市里可以买到；具体剂量也写在后面。 　　

　　你可以把它换成奥尔良烤肉，就像这个一样。 　　

　　3.第二天取出腌制好的鸡翅，放在烤盘上。 　　

　　烤箱预热到230度，烤20分钟左右，直到表面焦黄色。 　　

　　具体温度要根据自己的烤箱来定，一般在180 -230度。 　　

　　没有烤箱的朋友，就在锅里倒点油，把鸡翅放进去煎一下。味道一样好。 　　

　　煮熟的鸡根和鸡翅外焦里嫩，香得让人流口水。一次要2-3个才过瘾~ 　　

　　[最终总结]: 　　

　　1.这样就可以用烤料，或者奥尔良烤料，也可以直接用酱油、姜等自己的口味腌制成酱香。 　　

　　2.只有腌制好了才好吃。我通常会腌制一夜。如果着急的话，至少要腌制2个小时。奥尔良烤料建议腌制过夜。 　　

　　3.卤制后用平底锅或烤箱就能做出好吃的，烤箱的颜色会更好~ 　　

　　你喜欢这种鸡翅吗？别忘了喜欢和关注我~