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口水鸡是哪里的菜(口水鸡是哪里的菜)

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  逢年过节,吃荤菜可以说是我们小时候最期待的事情了。我还记得我家奶奶做的口水鸡,每次给我们端上来都被我们家孩子吃光了!“它”是什么?这是一只流口水的鸡!奶奶的口水鸡很好吃,比外面卖的好吃几十倍!现在长大了,做什么都不会像奶奶那样,就给奶奶打电话问问她。原来奶奶加了这么个东西!奶奶用口水做鸡之前加了料酒。奶奶说加料酒可以去腥,让肌肉更滑更嫩!那么这样一个口水鸡我该怎么办?让我们和边肖一起学习怎么做吧!   

  

  

口水鸡

  

  

     

  

  By 冬儿妈妈   

  

  成分:   

  

  鸡腿2个、生抽4勺、大葱1段、姜3片、香菜1棵、白糖1勺、花生米适量、精盐适量、香油半勺、辣椒油1勺、凉开水适量、花椒适量、八角2块。   

  

  烹饪步骤:   

  

  1.鸡腿洗干净。   

  

     

  

  2.将鸡腿放入冷水中,用黄酒焯一下,放入水中煮2分钟,捞出。   

  

     

  

  3.从新烧热的水中加入大葱、花椒、大料、姜片,煮30分钟左右,看是否熟透。   

  

     

  

  4.关火煨10分钟。   

  

     

  

  5.在事先准备好的冰水中浸泡5分钟,在冰水中浸泡5分钟。   

  

     

  

  6.取出受控的干水。   

  

     

  

  7.剁几刀。   

  

     

  

  8.把它放在盘子里。   

  

     

  

  9.预先混合果汁。   

  

     

  

  10.浇上调味汁。   

  

     

  

  11.把花生放在地上。   

  

     

  

  12.加香菜,特别爽口好吃。   

  

     

  

  烹饪技巧:   

  

  1.营养素3360富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素BI、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫等。   

  

  2.购买3360新鲜鸡肉,肉质紧实,色泽洁净粉嫩有光泽,皮呈米黄色,有光泽有张力,毛囊突出。   

  

  3.鸡肉储存容易变质。购买后,要一匹马,放在冰箱里。如果一次吃不完,最好把吃剩的鸡肉煮了留着,而不是生着吃。   

  

  4.适用人群:身体瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、体质虚弱或乳汁不足的产妇。   

  

  5.内火过盛、痰湿过多、感冒发热、胆囊炎、胆结石、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、严重皮肤病等患者。   

  

  参考资料:常家辉《食物相宜相克速查》   

  

  你还有其他做口水鸡的方法吗?   

  

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