首页 菜谱 正文

台式麻油鸡(台式麻油鸡腩佛)

扫码手机浏览

  

  香油鸡分为川式和台式。四川麻油鸡是一种开胃凉菜的方法。桌面比较滋补,是麻油米酒土鸡做的。汤底醇厚,鸡肉清香,是台湾省人最爱的滋补佳品。因为米酒、麻油、土鸡对女性健康极好,所以麻油鸡是台湾省女性每月必不可少的一餐。台北几家有名的香油鸡店,据说都是用米酒煮的,不加一滴水。虽然酒精在做菜的过程中已经挥发了,但是酒量不好的人吃了麻油鸡可能会醉。但是菜菜试了几次。不加水,汤底就不好吃,还是要加。像菜菜,如果你不想喝汤,你也可以少放些水,煎到收汁。戳视频学习   

  

  由菜菜的美食日记【豆类水果食品官方认证】   

  

  

用料

  

  

  鸡肉1根葱2根姜1个香油/黑芝麻油冰糖米酒盐   

  

  

做法步骤

  

  

   1, 1.姜切片,葱切成葱花,鸡肉洗净,切大块备用。   

  

  2, 2.锅中放入适量香油,放入姜片炒香。   

  

  3.将鸡块煎至鸡皮微黄。   

  

  4.将冰糖炒至融化,用米酒煮沸。   

  

  5, 5.放入适量清水,转小火煮至鸡肉软烂。尝一下盐的味道,加入适量的盐。如果想喝鸡汤,可以在这里多加点水。米酒的量可以根据个人口味添加。   

  

  6,撒上葱花就可以出锅了!   

  

  7.菜菜剩下的汤不多了。如果要喝汤,就要多一点米酒和水,一碗面。太好吃了!香油香气浓郁,米酒掩盖了鸡肉的腥味。尝一尝,唇齿留香。   

  

  8,戳视频了解详情!   

  

  

小贴士

  

  

  餐桌香油鸡很好做。要想做好,关键是选对材料:1。传统的香油鸡用的是香油,但是因为不好买,可以用黑香油代替;2.米酒由糯米和酒曲制成,酒精含量极低,香味浓郁。可以买台湾省红标米酒;3、鸡肉最好选择肉嫩的地鸡,汤底新鲜,鸡肉好入口。   

  

  -   

  

  豆食,家庭厨房领域最大的美食社区和交易平台;   

  

  85万份美食菜谱供你选择。可以在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。   

阅读全文

此资讯系来源自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 284563525@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。