千层肉饼：利仁电饼铛试用

拾光机

　　材料 　　

　　40克韭菜 　　

　　120克猪肉 　　

　　中筋面粉150克 　　

　　80-90克温水 　　

　　1汤匙酱油 　　

　　适量的食用油 　　

　　1汤匙葡萄酒 　　

　　1茶匙盐 　　

　　生产步骤 　　

　　1.在面粉中加入温水(水温略热)，搅拌成面粉絮状。 　　

　　2.揉成光滑的面团，盖上大碗静置半小时。 　　

　　3.将猪肉剁碎，加入盐、料酒和酱油搅拌均匀。 　　

　　4.加入切碎的韭菜和一汤匙食用油，搅拌均匀。 　　

　　5.擀成长方形薄面团，如图切8刀(上、下、左、右各边1/3处切)。 　　

　　6.放上肉馅。 　　

　　7.折叠面皮(看图片就能明白折叠步骤)。 　　

　　8.折叠。 　　

　　9.折叠。 　　

　　10.折叠。 　　

　　11.折叠。 　　

　　12.折叠。 　　

　　13.折叠。把最后一块面团翻过来后，让面饼静置十分钟。 　　

　　14.卷成圆形肉饼。 　　

　　15.电饼铛刷油预热。 　　

　　16.放入肉饼，烤至两面金黄。 　　

　　技巧